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拉花熱起來! 練功集中營~~^.^

倒著拉看看,好不順手,還需要時間來習慣

來拉一顆小愛心~
我比較喜歡愛心是被花紋包住的~~




Tulip

今日拉花,葉子
7oz 咖啡杯
600cc 拉花杯
Silvia入手一個多月,一直對她的蒸汽很苦手,之前都是用Krups Mini打奶泡,一直都很順,換到Siliva奶泡怎麼打都沒有之前好,後來也是發現 Silvia 第一次蒸汽含水量真是太高。

我的步驟是打開蒸汽開關時就先把蒸汽閥打開放水,放到開始出蒸汽就關掉,等到加熱燈息了,開啟蒸汽,這各階段的蒸汽還是太多水,比起Krups Mini來說。把蒸汽放到第二次加熱燈亮起來再次熄滅時,這個階段的蒸汽就比較乾了,可是問題來了,要先煮 espresso 呢?還是打奶泡?我目前的流程都是先煮espresso,這樣一來 espresso 的crema都已經消失一大半了,甚至沒了。

不知道其他Silvia的主人是怎麼樣流程?
小妹是新手_請問一個很笨的問題
我家咖啡是吸虹式的 我想拉花 可以用哪種打發工具較易成功?
攪拌棒?發泡器?手動?電動?該注意啥事?謝謝回答

CoCoandMay wrote:
Silvia入手一個多月,一直對她的蒸汽很苦手,之前都是用Krups Mini打奶泡,一直都很順,換到Siliva奶泡怎麼打都沒有之前好,後來也是發現 Silvia 第一次蒸汽含水量真是太高。

我的步驟是打開蒸汽開關時就先把蒸汽閥打開放水,放到開始出蒸汽就關掉,等到加熱燈息了,開啟蒸汽,這各階段的蒸汽還是太多水,比起Krups Mini來說。把蒸汽放到第二次加熱燈亮起來再次熄滅時,這個階段的蒸汽就比較乾了,可是問題來了,要先煮 espresso 呢?還是打奶泡?我目前的流程都是先煮espresso,這樣一來 espresso 的crema都已經消失一大半了,甚至沒了。


這可以參考我們前幾頁的討論唷,應該是把流程也寫得蠻詳細了
快試試看^^
我是女生,我也喜歡拍照唷~~
分享昨日早晨拉花--天鵝
8oz cup with 10oz pitcher

有同好分享了天鵝,手癢也來玩一下好了



超不習慣的。
aircdms6 wrote:有同好分享了天鵝,手癢也來玩一下好了


要天鵝便來吧

金剛狼佐衛門 wrote:
小妹是新手_請問一個...(恕刪)


玩拉花需要濃度夠高的咖啡底,
最好是有crema的狀態,
一般是義式咖啡機才能玩,
有人試過摩卡壺也ok,
甚至即溶咖啡泡濃一點也拉的起來,
但虹吸式...濃度恐怕不夠啊...@@a

查了一下知識+,
虹吸式似乎是用少量的水(<50%)泡出來的就能拉花,
但效果不是很好,
當真要試的話,
便宜義式蒸氣機或手動奶泡杯都可以,
奶泡杯價格大概是蒸氣機的一半左右吧?
像攪拌棒的奶泡機應該就不用考慮了...XD
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