你今天喝了什麼咖啡呢? (第30頁)

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291樓

2016-12-05 15:56

最近有批肯亞AA有雷....
外面烘焙好的會有一個隱隱的"穀物味","草味"在背景....
一個多月前我中了一次雷,今天又有同事跟我說這事.

還好我自己買的肯亞剛鐸跟AA Top生豆烘焙出來沒這味....
看來不是店家的問題,是生豆就有問題,還是自己來比較妥當.

切..M01真是臥虎藏龍,上次貼駕照,這次要貼VIP卡了..

RR

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292樓

2016-12-06 0:26

自烘安晶莊園象豆，家人也挺喜歡這豆子的風味。
只是咖啡展遇到安晶莊園，他們說最近象豆大缺貨，好像被台灣某盤商吃光了...... orz

塔綠斑網軍頭子已成淡水河浮屍，各位綠網軍繼續助紂為虐不怕成下一位？

Mr.Lee

Mr.Lee
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293樓

2016-12-06 15:55

每天手沖一杯，只愛偏重烘培的豆子

lyk123

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294樓

2016-12-10 19:21

是否都是焦味，我喝不慣。目前都淺培。

Mr.Lee wrote:
每天手沖一杯，只愛偏...(恕刪)

shetouguava

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295樓

2016-12-14 14:49

下午茶時間，淺焙西達摩夏奇索G1水洗豆

稻草人GT

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296樓

2016-12-16 14:32

早上喝全家大杯熱美式
中午喝他們家中杯熱拿鐵
剛好集點有一堆點數可以換
3000點就可以換一杯
兩杯都喝免費

cc002266

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297樓

2016-12-19 17:44

一口氣開了巴紐的SIGRI莊園AA豆與Bunum-Wo莊園圓豆（Stay Coffee烘焙）

一如往例採用Aeropress的正置法

SIGRI果然不負盛名，呈現出圓熟的紅酒香氣與甘甜味道。Bunum-Wo則是葡萄柚、金桔等清爽的水果酸甜。
雖然同樣都是從牙買加移植過去的鐵必卡種，但果然一方水土成就一方的咖啡。牙買加的鐵罐子水果糖風味到這裡就變成了大人的酒香了。

cc002266

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298樓

2016-12-19 17:47

lyk123 wrote:
是否都是焦味

也有許多本來就適合深烘焙的豆種。深烘焙的話可以喝到楓糖、巧克力、堅果、太妃糖等風味。
焦味的話也有如瓜地馬拉的安提卡、薇薇特南果那種宜人的香味...但如果說是過份的焦苦的話就有可能是水溫過高或是研磨過細造成的。

RR

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299樓

2016-12-19 17:55

Mr.Lee wrote:
每天手沖一杯，只愛偏重烘培的豆子

磨豆刻度該調整了，泥巴太多......

塔綠斑網軍頭子已成淡水河浮屍，各位綠網軍繼續助紂為虐不怕成下一位？

往事橘子

往事橘子
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300樓

2016-12-19 18:15

Ninety plus Techembe N2 淺焙

手搖磨豆機意式刻度粗細

豆子真的太硬了,中途還停下好幾次

15.4克 220克(c.c)

初始水溫93度,之後蓋上蓋子免的水溫降太快