gjm wrote:
因為每次喝下後尾段會...(恕刪)
不要磨太細然後篩粉。
有考慮換一個濾杯嗎?推薦星芒濾杯，新手期間V60酸得銳利又容易卡出苦味。
第一次換了濾杯的時候感覺整個開啟新天地，不需要用手沖手法在那邊慢慢改濾杯特色，直接換一個會更開心，尤其是苦味算後段的味道。
V60其實不是很好用，尤其是陶瓷V60肋骨更淺更不明顯(也更有V60特色)，出來的中段會更厚實，尾韻也銜接在濃郁風味，然後加強泡前段又會酸得很銳利(一大塊濃香、較不清香)。
V60他其實BODY算滿massive的，不要以為是流速快的濾杯以為他厚實度會缺乏。
想要均衡的話推薦V60直接換骨瓷星芒，一般的星芒會在更前段一些(洞口較大且流速有點不同)
欽欽欽 wrote:
最後階段不要等水流乾...(恕刪)
我想請教關於萃取咖啡時是否要等水流乾的問題。我個人習慣不等水流乾，因為我在網上看到有人說這樣會讓咖啡變苦。但是我注意到咖啡店的咖啡師們通常都會等到水完全流乾才取走咖啡。讓我不知道哪種方法才是比較好，不知道這兩種做法的差異和影響是什麼?
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