台灣還是有些咖啡商有進雨林聯盟認證的啦但家樂福有出的話,降低了取得的門檻咖啡豆的穩定品質是由咖啡生長環境決定的在符合嚴格生態條件的土地上,造就每個產季風味一致的咖啡豆,我相信這也是一個重要的關鍵因素吧!https://www.santosku.com/blogs/%E5%92%96%E5%95%A1%E4%BA%8C%E4%B8%89%E4%BA%8B/%E9%9B%A8%E6%9E%97%E8%81%AF%E7%9B%9F%E8%AA%8D%E8%AD%89-%E6%98%AF%E4%BB%80%E9%BA%BC
yujays666 wrote:咖啡豆的穩定品質是由咖啡生長環境決定的在符合嚴格生態條件的土地上,造就每個產季風味一致的咖啡豆,我相信這也是一個重要的關鍵因素吧! 氣候每年都不一定會一樣了,「風味一致的咖啡豆」這種事大概只有廉價豆才會有(一樣普)。illy那種強調風味一致的公司,作法是從配方動手腳(養一票技術人員在年年調整配方),意思就是承認同一產區豆子會每年不一樣。