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手沖時濾紙到底要不要先淋濕？

dayendon

dayendon
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472分

21樓

2021-12-20 20:57

你手上不是有器材？沖沖看就知道啦。
如果淋濕味道好，以後就都淋濕；如果不淋味道好，以後就直接冲。
如果兩者喝起來沒差，那表示兩種結論，
其一：你無感。
其二：教你淋濕的人在裝逼。

相信自己的舌頭跟鼻子最準。

暗時在睏全頭路，日時起來沒半步...

Antus

Antus
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22樓

2021-12-20 21:06

如果是咖啡色沒漂白的濾紙，不先沖過紙味很重，不可能喝不出來。
白色的就ok, 要沖不沖還好。

克林伊斯威特

克林伊斯威特
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23樓

2021-12-20 23:33

參禪之初，看山是山，看水是水；禪有悟時，看山不是山，看水不是水；禪中徹悟，看山仍然山，看水仍然是水

roangelic
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24樓

2021-12-21 13:04

請問版主是慣用錐形濾紙還是梯形濾紙？

另外，濾紙接合處的那個重疊bar沒先淋濕比較容易造成後續沖水浮貼不浮貼的問題(當然這個跟熟練度)，假設濾器的肋骨設計對萃取有影響，那麼有沒有浮貼當然影響到萃取(濾紙有部分產生變形不浮貼以至於貼不到肋骨，當然那個地方的肋骨就沒作用)

不浮貼相對於有些粉到進去時不美麗，我比較喜歡浮貼一點

hillside

hillside
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25樓

2021-12-21 21:10

slosh wrote:
練習手沖算有一陣子了...(恕刪)

跟音響玩家稱的：
「將喇叭線墊高不接觸桌面、地面等，聲音較乾淨」，
是相同偏執。

盲測就知真假。

New_One

喇叭線墊高真的很玄XD

2021-12-21 23:14

hillside

看來您是是行家、玩家。哈哈！

2021-12-22 9:51

RR

RR
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3583分

26樓

2021-12-24 20:38

有此一說，濾紙淋濕後，先接觸到濾紙的咖啡粉有較高機率萃取過度......

we543543

又是萃取過度..., 一天到晚聽人講萃取過度啥的，有時候連水粉比低到很可憐的條件都還在講萃取過度。這幾天沒空，得空專門開一篇來講萃取過度。

2021-12-24 21:40

hillside

倒完粉到前面的全部淋濕悶蒸，是差幾秒？這樣會造成過萃？說笑話也要有個哏。

2021-12-25 17:18

symbianking
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10分

27樓

2022-02-18 3:09

錐形濾杯的不淋濕，扇形濾杯比較難服帖就會淋濕再用

holyduck

holyduck
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28樓

2022-02-18 9:05

有漂白的不淋濕
沒漂白的會(我只用過大創的)，味道方面我喝不出來差異
但因為沒漂白的淋濕後，下來的水會有點咖啡色
我相信一定是有其他物質在沒漂白的濾紙中

風~~

Mr ciprino
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19447分

29樓

2022-02-18 12:58

沖或不沖溼濾紙我個人是覺得差異不大
一切都以入口的感覺為主
追求100分的手法交給以咖啡為職業的高手
我想要一個輕鬆的喝咖啡心情

通往地獄的路，都是由善意鋪成的 - F.A. Hayek

force1585
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17分

30樓

2022-02-19 1:19

我是用有漂白的濾紙，擔心有化學物質，還是會用熱水沖洗一下

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