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手沖咖啡,就很難「複製一模一樣的味道」???

小野牛 wrote:
自已手沖,試喝,喝到...(恕刪)

根本與身體狀況關係最小。

粗細,你能保証一模一樣?
水溫,你能保証一模一樣?氣溫不同,溫降就不同。
注水,你能保証每秒同樣水量、同樣高度,一樣的軌跡?

手沖,為何要每次都像你說的「一模一樣」?
那多無趣呀!
不就是豆子的氣味每天在衰退
永遠都是第一泡最值得回味
自己覺得沒什麼差
因為也喝不出差別XD
買個濃度計、練到在完全同樣的萃取條件下、萃取率能做到連百分比小數點下一位的數字皆相同、這樣喝起來對人類的感官而言、應該會是「一模一樣的味道」。

其實每個同好剛入坑、都會經歷這個無法「複製一模一樣的味道」的過程。如果樓主開這個樓是覺得目前自己的手沖、無法複製喝起來「一模一樣的味道」,建議買台濃度計。會對練功很有幫助!
"自已手沖,試喝,喝到不錯的味道
就想重現好喝的味道"

這表示"做到有好喝的味道並沒有出現豆子的缺點"即可

這樣容易很多也不用買貴到爆炸的濃度計
有關自行車與重量訓練或慢跑可PM交流互換意見,其他一律忽略之。
Arbicool wrote:
貴到爆炸的濃度計


工具貴不貴的價值判斷,其中很重要的關鍵,有沒有從工具獲得明顯的助益。嘗到甜頭,應該就不會覺得貴。

以前玩類比暗房,堪用的濃度計都是以萬為計價單位(前前後後還買了好幾台)。幾千塊的atago, 精確度堪用,個人來說可大幅縮短摸索的時間,好便宜。

咖啡從器材到工具,價錢都還在前hi-end時期,沒有什麼是真的貴的。
我也無法辦到沖一模一樣,但先生可以!
我覺得我都差不多...
we543543 wrote:
工具貴不貴的價值判斷(恕刪)


濃度計畢竟不是一個必須的器材,而且濃度計的用途已經離普通人沖煮咖啡有段距離

以咖啡來說有更多需要花在刀口上的設備,

濃度計說貴不貴,可是比起要能出一杯手沖咖啡所需的基本器材所有的花費,濃度計的確貴到爆炸;而且濃度計是有很棒,但沒必要的東西。

"做到有好喝的味道並沒有出現豆子的缺點"的變因會著重在基本變項的數據與沖煮手法穩定,濃度計相對上要不要去追求真的沒必要

有在靠軟體繪圖創作在吃飯就知道一套軟體必要而且十數萬就是要花的錢,這種特殊的東西我不會拿來跟濃度計這種有很好但沒必要的東西來類比
有關自行車與重量訓練或慢跑可PM交流互換意見,其他一律忽略之。
Arbicool wrote:
有在靠軟體繪圖創作在吃飯就知道一套軟體必要而且十數萬就是要花的錢,這種特殊的東西我不會拿來跟濃度計這種有很好但沒必要的東西來類比(恕刪)


您沒買PANTONE嗎?!
BBdog3388 wrote:
您沒買PANTONE(恕刪)


色票色號這種東西很明白告訴你(整本冊子一頁有十個顏色可以撕開來當色樣的),除非噴漆廠或進入料QA端,很少公司會真的有買(色票是有年限的耗材,最少三年就得換,全地球有幾家設計公司或設計中心真的能做到年限就換?)

再者也是設計到一個階段都自己上好顏色了才會去找色號,已經確定要調漆也只會指定色號、表面光澤度與要不要參入珠光而已

光澤度計與色差計還比色票更有用,另外以設備這兩個東西也很類似濃度計的角色;今天是QA單位除了簽樣以外這兩個東西就是產線檢驗噴塗品的標準

一堆人都搞不清楚coated 跟 uncoated的分別,在指定顏色上面居然選霧面的色號去打亮面的樣,有沒有色票很重要嗎?而且現在Pantone為了賺錢,瘋了似的瘋狂出新色號,難道要為了一兩個特殊色花一兩萬買整本新的用不會超過兩次的色票?

很多東西都是可以有但沒必要,因為要付出非常大的成本但使用的頻率與收效甚微
有關自行車與重量訓練或慢跑可PM交流互換意見,其他一律忽略之。
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