meme貓 wrote:
對入門者來說咖啡豆...(恕刪)
哦哦我已經玩了一年手冲了啦。有穩定的購豆渠道了。
比較在意豆子磨成粉后風味和油脂的流失。就不買粉了。（雖然我現在還磨不出意式用的粉
）就是意式這邊的坑要比手冲深好多，不能一邊試一邊置入裝備
十萬的機子不敢想啦哈哈，滿足需求就好。 現在就是想讓這支Y3運作起來，以及到時升級到半自動的時候現在買的磨還能用一下，所以來版上求助一下咯。
yuimeo wrote:
現在就是想讓這支Y3運作起來，以及到時升級到半自動的時候現在買的磨還能用一下...(恕刪)
或許換個角度想, 買一隻較便宜堪用, 可出義式粗細的無段調整小手磨, 等較瞭解自己需求及口味走向後, 再來考慮預算內一步到位.
又, 手動機自由度太高, 要"正常運作"(先前用詞?), 可能得先定義"正常", 有一對照組存在會比較清楚自己的路在哪. 這也是先前提到, 同時有 ECO310 跟 Y3 也是一種不錯的組合.
Y3也可拿來跑4ml/s預浸, 1.5ml/s萃取的Flow, 這對一般使用者來說, 可能已算是不正常了... XD
yuimeo wrote:
到時升級到半自動
喝咖啡花十萬買器材太多，玩咖啡是另外一回事。玩這回事，十萬能滿足的話，算還好。
心中如果已經有藍圖，直接上吧，不用繞來繞去，浪費時間浪費錢。y3那個找台可以讓它正常動作的小手磨就解決了。
我對半自動機沒有想望，連樓上連結中那台de 1+都是看看就算了。磨豆機有看到心動的，但還沒心動到可以接受半夜起來排隊這種事。
。營業機殘粉啥的我根本沒辦法處理，所以營業機再強的我都跳過。營業機的體積也是我不能接受的地方。如果你想用電動磨豆機，最簡單的方式就是買個篩粉器，使用方式記得要左右搖，我自己是搖約30下，搖的太乾淨沒細粉沖起來會很平淡。
用無底粉碗最重要的就是粉要平，我的方式是：
1. 先倒一半的粉到粉碗，輕輕敲個2~3下
2. 倒完剩餘的粉，用手稍微抹平
3. 再輕敲個2~3下，接著用粉搥壓粉 (建議彈簧拿掉，才可以感受到咖啡粉的緊密度)
4. 最後放上分水盤，細孔朝向粉面
手壓的部分：
1. 慢慢壓5~6下，等個10秒，讓水可以平均浸到咖啡粉
2. 固定頻率壓30秒，壓的速度要比用咖啡彈的時候要再快一點，壓力才會夠
粉水比約1:3，我都是用18~20克的粉，出55~60ml的咖啡液
內文搜尋
從 APP 打開
X