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[分享]:ANFIM SP450殘粉改善成果

ck.pol wrote:
這個套件會出Mazzer mini使用的嗎?還是可以提供是哪一家加工廠製作的資料?...(恕刪)

不好意思,我並不是咖啡相關業者,所以只會針對我自己使用的磨豆機做改善方案。

至於是哪家加工廠製作的並不是重點,重點是您要先畫好一張有詳細尺寸的設計圖,再找一家有雷射切割設備又有不銹鋼無縫焊接能力的加工廠,他們通常都業務繁忙,除了熟識的朋友或客戶,不然都不願意為了接一件小單而打亂生產計畫。

除非您能找到一個熱愛咖啡,又剛好有Mazzer mini磨豆機的加工廠老闆(據我所知,加工廠老闆愛喝茶的遠多於愛喝咖啡的),不然真的很難請加工廠幫您加工一件小物品,而且這件小物品又特別難做。

這小套件有多費工呢,大致加工步驟如下:
(1)先考慮好清殘粉方式,再設計3D圖,最後拆2D圖交給加工廠做加工準備 (第一個步驟要自己來,加工廠不負責設計圖)
(2)展料+預估焊接收縮量 (沒經驗的這關就過不了了)
(3)展料後的形狀做雷射切割
(4)利用小折床慢慢手工製作出套件的形狀,R角部要完全靠師傅的鉗工功夫
(5)不銹鋼無縫焊接 (這又是一道技術關卡)
(6)焊接磁鐵支架及攻牙
(7)研磨焊道及去除焊渣
(8)調整公差尺寸
(9)產品外觀修整
(10)酸洗去汙處理

沒有做過類似產品經驗的話,一個師傅一天都做不到一件,材料費沒多少錢,但這工資就貴了!!

所以就算我提供加工廠資料,對方也不願意接這種難啃的小單,您大概也不會接受加工廠開出來的天價。

Daniel WYS wrote:
自今年八月購買ANFIM...(恕刪)


殘粉好像在刀盤裡面要吐出的那一區會有一個固定量~
把整台機器刀盤那起來清乾淨~
然後再倒豆子下去~

第一次倒下去多少~出來多少應該才是真的殘粉量~~

我個人的經驗啦~

囤機在刀盤吐出口那邊有很多粉~
如果不是商用的一天只泡幾杯真的不用太在乎那殘粉量~
會稿死人的~



dcc1688 wrote:
殘粉好像在刀盤裡面...(恕刪)

卡在刀盤內的縫隙、死角,不會動的粉是為積粉,如果不拆開上刀盤用吸塵器清潔,是無法清除掉的,這是屬於無法改善的部份,也不在我的改善計畫內。這部份的積粉因爲已經卡住不太會動,只要定期清潔即可,不太會影響每次的研磨品質。Anfim在清除刀盤內所有的積粉的話,第一次研磨大約會在刀盤內卡住3公克的粉。

而殘留在出粉通道內,可以被清除的粉是殘粉,快速有效的清除殘粉才是我主要改善的目標。當然我也認同您說的清潔刀盤內的積粉,第一次磨出來的粉才能算出真正的殘粉量,但這沒有意義,因為第二次磨出來的殘粉量又不一樣了,甚至第三次磨出來的殘粉量也不一樣。我重視的是當刀盤內的積粉固定不變以後,我每次倒多少豆,就出多少粉,通道內的殘粉能被快速有效的清出來。

另外一點我跟您的看法剛好相反,出粉通道內的殘粉量對商用的影響不大,因為出杯量大,殘粉放不久很快就會被用掉,不至於影響口感太大,而且專業咖啡店通常都有好幾台義式磨豆機,每台義式磨豆機幾乎都只固定磨同一種豆子,換咖啡豆磨的機率不高。反而家用一天煮沒幾杯的才要重視清除殘粉,又因經常換磨不同咖啡豆,不清殘粉的話,磨單品豆都變成磨綜合豆了。不然就要每次都浪費一些咖啡豆把通道內的殘粉推出來捨棄掉,萬一換磨的是高單價的精品豆,就心痛了。前幾天聽一位同好說他跟別人合購2017年手沖冠軍王策的藝妓熟豆,100公克三千元,這若不清殘粉的話,就真的財大氣粗了,不屬於本版的討論范圍。

Daniel WYS wrote:
卡在刀盤內的縫隙、...(恕刪)


Daniel真是太強大了...
已跪
感謝你的回覆,看樣子還是得用吹球加上毛刷的方式來處理,
Thank.
請問這個套件能給ANFIM-鈦刀觸控款(台灣限定機) Super Caimano Manual on demand(Titanium) 使用?
如果有販售的話,不知道售價是多少?
5D+24-105mm F4 IS+35mm F1.4....
Lawrance4131 wrote:
請問這個套件能給ANFIM...(恕刪)

只要是75mm刀盤,出粉口尺寸如下圖,就可以適用。(寬40.5mm 高21.5mm 出口至刀盤掃粉塊27mm,有在掃粉塊上黏刮粉用塑膠片的也無需顧慮,均已考慮到,不會有干涉問題,但是長期在吹粉球的吹力下,黏不牢的話有可能會脫落)

目前這個清殘粉套件的尺寸規格已定案,正式委託工廠製作,因為先前投入成本太高,所以會多做幾件來分攤開發成本,請收PM。



我也有興趣,請PM
Daniel WYS wrote:
不好意思,我並不是...(恕刪)
eric2717 wrote:
我也有興趣,請PM...(恕刪)

請收PM,謝謝!!

收到最新成品了,把霧面不銹鋼改為亮面不銹鋼後,質感大幅提升,表面亮晶晶的有點捨不得敲擊,還好試敲了幾下也沒什麼痕跡。試磨幾次粉,因為套件內部變得比較光滑的緣故,套件內的積粉明顯有變少的跡象,大致上來說頗覺滿意,跟大家分享最新成品!!






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