Roamover wrote:
（歪頭）請問您的有...(恕刪)
對，忘了說我都是喝拿鐵
豆子我是用ESPRESSO的
但是我的壺是4杯款
一次兩人分剛好
然後你後面有說底壺會有咖啡液
那是你太早關火導致回流
還有妳試試用冷水直接煮，個人覺得有差一點
另外卸壓閥是在底壺邊邊有一棵可以拉起的閥門
洩壓後比較好拆，還有避免水太多炸壺的危險
https://www.youtube.com/watch?v=drGkJJqMlio#t=704.578509
我是使用冷水(RO)，冷熱水風味會不同，主要影響咖啡粉的加熱時間。
刻度部分太細咖啡渣會比較多，流速也會比較慢。
聽到聲音的時候大約是底部水快見底的時候，我都會停留約10~20秒在關火。
風味都還不錯。
會影響口味大約就幾個條件：摩卡壺的材質(不鏽鋼或鋁)、咖啡豆差異、咖啡粉粗細(不見得越細越好要測試)、水的溫度。
我的摩卡壺大XX買的幾百塊，可是一樣可以煮出油脂，比美式的好很多，清洗上也很容易。
對了
有加奶的：有沒有打奶泡以及牛奶的品牌都會影響味道，而且很嚴重的影響。
多試幾種搭配，沒有絕對的配方只有適不適合或喜不喜好罷了!
畢竟每個人的口感與喜好都不同，不能以偏概全!
祝你喝到好咖啡!
以上提供參考!
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