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莊園?精品? 如何辨真假?


vein828 wrote:
這篇看下來覺得您也...(恕刪)



我沒有信啊,我只是覺得看著不錯,比其他80%賣咖啡豆的寫的詳細多了,

讓我感覺不錯,"好像"比較真,至少人家敢寫,有理念,有故事



其他80% 你google看看,隨便貼一張可能盜圖來的照片,裡面寫寫什麼莊園,產地,烘焙度,買多少錢.....



我一再強調.... 這些都沒人管,真的假的不知道? 不是很怪的一件事? 就像賣仿冒品這樣.....??

某露拍賣,你去keyin"勞力士" 真真假假幾千幾百筆..... 咖啡豆不也是這樣....

勞力士幾千元的你會買?? 但,咖啡豆大家都幾百元 怎知真假? (也許因為這樣,所以不會有假的)







flickr https://www.flickr.com/photos/88862088@N00/
我的經驗是

買到真品,錢花得值得。

但是買越多次被騙的機會會越多

即使同一家買,買多了還是會中獎。

每日解咖啡癮的,一定買進口烘好的豆。

久久心癢了,買精品。

看不懂TOP 5%說甚麼是理所當然的
突然覺得說這麽多好像沒什麼意義,信任才是一切的重點和問題點,不信任也提不出具體的想法或建議,我是認為很沒必要

1953li wrote:
我的經驗是買到真品...(恕刪)


進口烘好的

就是所謂好市多豆嗎? 其實也不難喝啦,就是比較傳統的味道.

現在流行莊園,精品.... 幾乎都是酸味,我還能接受,很多咖啡成隱,但是不玩咖啡的大多無法接受....

也難怪大賣場豆還是賣的很好
flickr https://www.flickr.com/photos/88862088@N00/

hugo0506 wrote:
突然覺得說這麽多好...(恕刪)


確實.... 真的沒意義~~

除非有相關單位來找這塊的碴....

不然蓋到20樓也一樣....

p.s 有那家咖啡商 連豆子一起,會出示"進出口證明"? 應該有吧??

雖然我這輩子到現在只看過重車的,會有出口港,進口港,進到那家廠商等等....
flickr https://www.flickr.com/photos/88862088@N00/

portnoybest wrote:
確實.... 真的...(恕刪)


多跑幾家,多喝幾種.......


兩大莊園Geisha 比賽批次 我喝過 .摩卡種 我喝過 ,當然 千元以下 的波旁和其他支,我也喝過!

當你喝得過多.接觸的咖啡比較多.其實就能分辨出來!我曾經在台北公館點過Geisha,一杯要價250台幣.但是味道很不Geisha!

在深圳歡樂海岸一杯40-50元的單品,但是那根本是咖啡茶!

昨天在公司宿舍附近喝日曬耶加雪菲.雖然一杯要價40人民幣,不過 豆子本身 和沖泡 都有水準之上!

我的意思是,先把自己品嘗咖啡的能力和經驗值建立起來.進咖啡店之後先點一杯當作探路籠.或是像我一樣,先拿真正頂級豆當作標竿,當然,我也不是那種天天喝得起翡翠Geisha的人.你就很容易找到你要的東西.當然 CP 值很重要

flymousetw wrote:
多跑幾家,多喝幾種...(恕刪)


感謝您的分享,學習了!
flickr https://www.flickr.com/photos/88862088@N00/
portnoybest wrote:
沒錯,你講到重點了...(恕刪)


大部分商家應該不會無聊到做這種事
2015的水椰和藍標藝妓都不好喝

2014水椰超讚
氣候問題影響真的很大

然後手沖技巧影響也很大
我常常把好豆子沖成難喝的咖啡
不過我沒有特別去學手沖
可能還是要找高手多練多學吧

portnoybest wrote:
確實.... 真的...(恕刪)

進口證明只有大盤有吧(圓石之類的
國內商家在跟他們拿貨
不過要混豆倒在一起你能拿他怎樣XD

portnoybest wrote:
進口烘好的 就是所...(恕刪)


進口烘好的也有好豆子阿
向宜蘭某家店就只進口國外烘的豆子(空運)
或是很多人在搞代購BLUE BOTTLE之類的
咖啡本來就會酸

只是為了掩蓋劣豆的味道把豆子烘到耖輝搭
極度苦澀,普羅大眾當然不知道咖啡會酸了

酸也有不同香氣、層次
多喝就懂了

然後不要相信所謂的新鮮烘培(即烘即喝)
很多商家在騙人說咖啡烘一兩天就要趕快喝才新鮮
咖啡香氣都還沒出來怎麼會好喝呢

我的個人經驗是密封一個月
咖啡香氣最盛,這時候才好喝
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