請各位大大推薦拉花鋼杯 (第3頁)

caelyn28

caelyn28
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樓主

2016-06-03 23:54

concall81 wrote:
只能說拉的超讚的, ...(恕刪)

要追上厲害的玩家還路途遙遠呀⋯⋯希望精益求精啦

Birmingham Uni

Birmingham Uni
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22樓

2016-06-04 21:45

想問各位一下
我之前練習拉花都是用600的
雖然想進階到350但是有兩個問題, e91馬力太強～六七秒的時間就奶泡打好
但我又是業餘者, 非常不穩定, 常常溢奶, 有時候打得太乾刮完之後奶又不夠
我今天剛好看到有450cc規格的, 感覺大小適中, 請問這個打法一樣嗎？

caelyn28

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樓主

2016-06-05 11:09

Birmingham Uni wrote:
想問各位一下我之前練...(恕刪)

溢奶的話，就是你發太久了吧⋯⋯我第一次接觸到老師的咖啡機也嚇到，因為蒸氣孔是四孔的，真的很大，而且我們都用350的鋼杯在打奶的，但你只要秉持著旋轉打發再插深加熱（位置對的話，旋轉打發幾乎是同時發生），就不會溢奶了，我大概只要聽到次次聲約兩秒就插深加熱了，奶泡很ok喔⋯⋯但家用單孔的就不能這樣了

Boy07353

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24樓

2016-06-05 23:33

營業機器跟家用真的差蠻多的，
營業型：如果你用350鋼杯打，剛開始我也是很容易溢出，但是抓到訣竅之後跟前面大大分享的一樣次次的聲音，就能直接深入打熱

家用型：我本身在家也是用350鋼杯打，打的時間除了需要更長之外，表面奶泡打的時間也相對差異很多

目前我自己在家的鋼杯也打算換上600左右的，但樓主一樣家用型600鋼杯不見得溫度能打的很均勻，目前也是考慮RW&BG的拉花杯

Birmingham Uni

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25樓

2016-06-06 0:23

各位大大, Faema E91的蒸氣馬力可是數一數的, 短管, 孔徑大, 350cc的有時候四秒就好了
我之前去GABEE遇到林老闆, 討教奶泡問題時, 他一聽到我用E91, 眉頭一皺～～這台很強誒
你可能600cc要打半年才能有可能換小鋼杯～沒想到兩個月後的今天, 我真的小鋼杯還是不穩定
以前我們公司用la marzocco幾乎沒失敗
打奶泡的難度跟時間是la marzocco用350cc=E91用600