mechtec wrote:
你不要生氣我說匿名2...(恕刪)
其實我很難理解你是如何看待。
磨豆機:我給兩個建議，電動610N,手磨就匿名2代。
再來我多建議一個篩粉器，篩掉一些細粉讓味道乾淨點(我也只是建議)
然後，你突然冒出一個外面比賽都沒在篩粉。(鬼打牆，比賽用的磨豆機跟手搖能比嗎?細粉多寡能比嗎?對於一個新手你提出比賽沒在篩粉，可以靠技巧!)
再來，又冒出一個要建議電動你也可以建議一堆?
同上面，我知道樓主要手搖的。
所以我也問了，確定不考慮電動?
如果要手磨就匿名2代(跟你立場相同，現在又再拿電動磨豆機來說嘴)
總之。。真有你的。。
細粉可以加分也能扣分，但不也是要篩了有對照組可以去衡量自己想要什麼風味不是嗎?(前提是要有篩粉器)
也許你我對與篩粉的程度認知不同.
有人分享，平刀與鬼齒都篩出3x%細粉，所以差矩不大(也許是網目大)友人在杯測比賽是的確是用大網目篩粉器。
我推薦的正晃行那個因為網目極細。
鬼齒可以篩出約0.5~1%的細粉，平刀600N可篩出約3~4%細粉。手搖更多。
以跟你認知的一樣嗎?說白點細粉都有保留。只是篩掉更細的那部分而已。
要以數據比較的話，我只能說600N刻度4磨出來，大概篩掉刻度1以下的細粉，一以上的還是有保留下來。。
