家裡烘的豆子熟成後
沖出來泡泡真的爆量阿
silaslin wrote:
我只喝單品，接觸的...(恕刪)
哈哈, 謝謝你的推薦, 我會納入參考~ 至於新竹的店, 你放心我不會去拉低品質的, 哈哈, 我的活動範圍比較沒有到那邊去, 若是有機會過去時應該會去看看~
就以作菜來比喻好了, 我還處於如何去市場買魚時, 怎麼看魚新不新鮮的層次
而老手已經體認到, 魚再怎麼新鮮, 不會煮也是白搭, 浪費食材
因為對老手來說, 魚怎麼挑已經是他了解的事情, 他正在另一個層次裡學習和成長了,
挑魚這種層次的問題他已經覺得不是重點
不過實際上挑選新鮮食材, 和有好的技術引出食材本身的味道, 是兩個不同層次的問題
新手們2方面都應該努力學習 (是說今日特地找了間店品了塞風式沖泡的藍山)
那我這個討論串的動機倒很單純, 就只是想問問前輩們, 如果在沒有標示的情況下, 怎麼判斷豆子新不新鮮而已
就像在市場買魚怎麼在買回去前就先判斷魚新不新鮮而已
謝謝眾多前輩們的意見, 學了不少
那當然咖啡豆不是魚, 又被包裝起來, 可能沒什麼好的招數可判斷
所以現在問題變成, 只要有人願意分享一下哪裡可以買到好豆子就佛心來的啦
我想像我這種新手看到這串討論串時都會感謝的~ 哈哈
hillside wrote:
新鮮的豆子沖泡起來...(恕刪)
謝謝你~~~這些我在發問前都有查過都知道囉
我這篇一開始發問的重點 是 "如何在店家不標示烘豆日的情況下, 在架上判斷是不是新鮮"
所以我也知道豆子會排放CO2, 想問用袋子發脹來判斷看可不可行
前面已有前輩說不可行
那我幹嘛非得要知道烘豆的日期範圍, 只是因為新手需要知道不同時間點的豆子,
在其它變因不變的情況下, 味道會有什麼差異 (親身體驗)
也有其它前輩給了很好的建議
所以你提到的2個部份, 其實不是我這串文要問的
而且確實查一下就知道了
我要問的問題其實已被解答了
也有前輩清楚說不要和他們買就好了, 找個現烘的店,
那我高興放多久實驗什麼時間點的豆子什麼味道都可
這串文剩下的只有, 是不是有值得像我這種菜鳥(應該對大家都有好處吧), 可以去買的好店
網購或店面都很好
只能說標題太簡略了, 如果光看標題確實是上網查一下就好了
哈哈
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