烘好的咖啡豆隔天才能磨嗎？ (第3頁)

Appleinlife

Appleinlife
個人積分：0分
文章編號：58008083

0分

21樓

2015-10-30 17:49

我是烘好的隔2-3天再磨比較香，當天喝香味沒那麼多層次

dennisliao

dennisliao
個人積分：0分
文章編號：58013258

0分

22樓

2015-10-31 6:22

澈毛·剎剎 wrote:
真的會嘴饞+1...(恕刪)

我也+1
一般2、3天就開始喝了，那還養什麼豆。
半磅約兩週就喝完了，趁新鮮最棒，
熟豆絕不是越陳越香，不然為什麼那麼多人要自烘豆呢？

steffen

steffen
個人積分：1246分
文章編號：58021797

1246分

23樓

2015-10-31 23:48

zing001 wrote:
這也是我的一個疑問，我買的店家都是說一般第二三天是最好的，通常十天內用完最好，兩週後基本風味就變了。

我自己烘豆已經10多年了，都是用小型家用烘豆機
只是為了新鮮跟生豆便宜很多，可以買較好的生豆
沒在講究啥烘焙曲線的，頂多看需求決定烘焙深度換換口味

我換了3-4台烘豆機了，保鮮期跟上面描述的一樣
兩周後風味明顯變差，那種新鮮的味道就沒了
深烘焙的豆子保鮮期更短

烘焙後若一個月沒喝完的我都丟掉了，因為味道真的差很多
需要養豆一個月不知有啥烘豆技巧?

阿寬

阿寬
個人積分：9分
文章編號：58023534

9分

24樓

2015-11-01 7:20

自己烘豆約2年,覺得剛烘好的豆子2天內味道稍偏酸澀,3天以後豆子喝起來較順口,如果有開封後超過15天,味道變很差有油耗味,除非是不開封放15天以後在開封享用,但自己放不了那麼久,放太久的豆子開封後應該會加快氧化,有網友人說放一個月後更好喝,可能是堅持不開封一個月後再喝的意思,如果斷斷續續拿來使用我會覺得不香且沒什味道

小屌哥

小屌哥
個人積分：0分
文章編號：58023662

0分

25樓

2015-11-01 7:55

從第一天就開始喝
喝到結束你什麼味道都嘗遍了
你養幾天沒有意義咖啡豆跟人一樣有他風味的最盛期
你能保證養完他不衰退？
撒尿蝦跟牛丸摻在一起不就行了

延伸，

延伸，
個人積分：3002分
文章編號：58024470

3002分

26樓

2015-11-01 10:08

小屌哥 wrote:
從第一天就開始喝 ...(恕刪)

沒錯沒錯說到一個重要觀念，不可能養到一個高峰期然後一次幹完，提早喝總比放到衰退喝好！

wcu1017

wcu1017
個人積分：29分
文章編號：58027851

29分

27樓

2015-11-01 16:17

半磅豆子我兩周就要補貨

每天的口感韻味不同

當然跟早餐也有觀聯

自己體驗咖實在

延伸，

延伸，
個人積分：3002分
文章編號：58028231

3002分

28樓

2015-11-01 17:00

wcu1017 wrote:
半磅豆子我兩周就...(恕刪)

你買半磅又補貨半磅，那肯定不會都是現烘培的吧，可能偶而剛烘好，偶而會買到兩週後的，或新舊混搭！