建議鬼齒先不要賣...先購入平刀比較...鬼齒則是在風味上修飾的比較圓潤...在研磨深焙豆上...會比較柔和...平刀則是在風味..比較明亮突顯...在研磨淺焙豆上..香氣與風味會比較明顯..二台的走向不太一樣...喔....風味不同....我有的是...小富士鬼齒R-220 與..大平刀R-300..希望我的經驗對你有用....
ryangotobed wrote:建議鬼齒先不要賣....(恕刪) 想請教..小富士平刀會跟Kalita nice cut mill 的風味較接近嗎?小弟有小富士鬼齒,Kalita nice cut..誠如您所說.鬼齒圓潤.但我比較喜歡knc的明亮奔放可是knc感覺還是不足..尤其刀盤很弱..一直想找一台來替換 knc.......不知小富士平刀.......適不適合替代?
我沒有小富士平刀....喔...我的是大富士平刀....喔...我是認為小富士平刀有比Kalita nice cut..還好...但是..Kalita nice cut..強調的是低轉速..在這個特色優點下還是會有..些許的不同表現...但是總體上..平均值是..勝過..Kalita nice cut..這是我個人的見解...您參考...
bee2bee2 wrote:想請教..小富士平...(恕刪) kalita nice cut 與小富士鬼齒比起來不是差個一點半點。看出粉就知道了。網上說的明亮奔放是優點,但缺點缺很大。有雜味,層次,body 感都遠遠追不上小鬼富士的高級味。就是明亮奔放這優點也是亂、雜兩者在裡面的明亮奔放呀!而且這台機器的的運行,組裝,公差等真的感覺不好,差小富士太多太多了要說這台可以比的上小富士且各有千秋,個人感覺是不要聽網上隨便說說有多好就衝去買,要自己喝喝看才準呀!=============我是不知 knc 與小富士平刀比起好如何,但在場提供 knc 的朋友也是一直搖頭的。要買平刀版的話,錢不能省,還是一次要到位平刀小富士呀!=============以上是用愛樂壓測常喝的高價淺焙豆。