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小飛馬600N磨豆機升級刀盤選擇建議


jimmydai wrote:
我的小飛馬也是好市...(恕刪)

請問這款小圓刃刀盤效果如何呢???
真能研磨均勻殘粉少嗎???與420刀盤相比如何???
idslance wrote:
請問這款小圓刃刀盤...(恕刪)


只買過La Macro,其他的我都沒用過不方便說甚麼

只是略知道小飛馬原裝刀盤硬度約8度,不鏽鋼刀盤約3x度,義大利刀盤約6x度
簡述一下我的歷程有興趣可以參考一下.
我的入門機是小飛鷹300AU, 沒多久跟著咖友的腳步也改裝了La-Marco刀盤.
後來把改裝過的小飛鷹給了我姐, 自己再跑去買一台700S.
一年半前開始改用700S + 整修過的鍍鈦小飛鷹刀盤. 會捨去La-Marco刀盤不用,最主要原因是考量磨粉時的切削效率及發熱狀況, 而且我只用它來磨手沖的, 沒有摩卡壺的需求. 雖說個人使用上一次磨的量不會太大且較少連續使用, 但爽度大大不同.
一,兩個月前在露天閒逛時敗了一組420不銹鋼刀盤, 單以機械加工水準而言, 其作工品質及銳利度絕對不輸La-Marco, 狗啃般的小飛鷹就不用比了, 重點是CP高. 由於還沒上機PK故無法提供比較心得, 但我現在都建議我朋友買小飛馬時折掉原廠刀盤直接改換成420刀盤, 在露天三千有找…..
至於選平刀或鬼齒? 淺焙如一爆密的耶加之類我比較喜歡平刀的味道, 中/中深焙則用鬼齒的(R220).
照片左側是整容過並披上金衣的小飛鷹(2013.04.開始上線, 服役中)
中間是La-Marco刀盤,暫時退役,有點鏽斑.
右側是420不銹鋼刀盤.




放牛的 wrote:
一,兩個月前在露天閑逛時敗了一組420不鏽鋼刀盤, 單以機械加工水準而言, 其作工品質及銳利度絕對不輸La-Marco, 狗啃般的小飛鷹就不用比了, 重點是CP高. 由於還沒上機PK故無法提供比較心得, 但我現在都建議我朋友買小飛馬時折掉原廠刀盤直接改換成420刀盤, 在露天三千有找…..
...(恕刪)


映象中420不鏽鋼硬度不太高.在高速切割豆子下.刀鋒恐怕......

對了你這款刀盤與這帖子刀盤很像.參考看看~

http://tieba.baidu.com/p/3903223677
-船過水無痕、鳥飛不留影-

kit2010 wrote:
映象中420不鏽鋼...(恕刪)

剛剛問了一下大神, 420不銹鋼的家族還不少,其硬度有沒有熱處理差很大(Hrc30 vs Hrc50~58). 不過從420刀盤的表面看來,在刀口成形後應該是沒有再經熱處理過的. 最後硬度應該是不如La-Marco跟300AU刀盤的.

那刀盤看起來跟我在露天買的應該是同一款的! 不過那刀口狀況不像是自然磨耗的,倒比較像是磨到比較硬的東西如小石子...之類的雜物.
放牛的 wrote:
420不銹鋼的家族還不少,其硬度有沒有熱處理差很大,...(恕刪)

怎麼我的認知裡不鏽鋼是無法熱處理的
這知識來自刀版......

凡骨 wrote:
怎麼我的認知裡不鏽...(恕刪)


420不銹鋼是可以熱處理的! 不信的話問一下古歌大神 "420熱處理"....

放牛的 wrote:
420不銹鋼是可以...(恕刪)

找到資料了
原來不鏽鋼還蠻複雜的
居然分好多種料
有些可以熱處理
有些無法熱處理
啥麻田鐵系列啥的.........
La Marco 平刀跟 小飛馬原裝平刀磨手沖的分別是?
請問有比較過正晃行M-520A意大利鋼刀限量版和700S的差別嗎?都是意大利鋼刀只是不同牌子,也都是平刀,感謝
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