咖啡很貴嗎??? (第3頁)

aaaomc

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21樓

2015-03-19 10:40

會不會連餐飲科的學生都了解的比原po還要多?

天災人禍我們避免不了,但車輛主被動安全,我們可以有選擇的權力!!!

flying899

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22樓

2015-03-19 10:44

咖啡價格差很大, 露天有些個體戶自烘賣到一磅100, 一磅看杯子大小20杯到30杯. 不太挑的人, 應該可以找到一磅兩三百的還能滿足, 我就是這類. 一大杯成本就十塊(這應該算是濃的). 如果是台灣本土咖啡一磅都上千, 一杯成本就是50.

Alfa20070128

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23樓

2015-03-19 10:56

看起來像25心智像18實際快40 wrote:
coma好像80-100...(恕刪)

cama 加盟開店這麼便宜啊？

我還蠻喜歡cama的，

桃園一帶，cama店還算蠻少的，

值得投資喔。

然後再找個正妹幫我顧店....呵呵

phy12345

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24樓

2015-03-19 11:46

我想只要去逛過超市買過豆子的人都懂的比樓主多

aaaomc wrote:
會不會連餐飲科的學生...(恕刪)

finzero

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25樓

2015-03-19 11:55

建議樓主先去找份有關咖啡的工做作個幾個月吧，
不然甚麼都不知道開店風險無限啊。

iamcccc2002

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26樓

2015-03-19 12:24

開店尤其餐飲店真的風險很大
勸你想清楚再來搞..............
去計算一下經營的財務結構模型
你會發現

1.店租很貴
2.人事成本很高
3.店內座位數數不夠就是經濟規模不夠就是很難作
4.國內喝咖啡水準不高
有跟4MANGO店長聊過
在他們店裡面
超過5成的營收是來自餐點鬆餅派這些
普通咖啡 4成
精品咖啡 1成
這說明了甚麼........
基本上單喝咖啡去這家店這件事情是有難度的
客人會想吃餐那你就要弄餐規模又變得更大
基本上很難

5.如果還是想開可以往這個平價調味咖啡去走員林萬年路上的那一家自己去找
他的均價都在80-100之間調味咖啡

簡單講就是高檔一點點給人聊天喝茶的那種地方這種模式去走或許會賺錢
想賣精品咖啡...........
我是覺得你想太多了
國際咖啡大賽拿冠軍的人都說純開精品咖啡不會活了何況我們只是普通人

iamcccc2002

iamcccc2002
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27樓

2015-03-19 12:27

補充一點只要牽涉到精品咖啡
都又牽涉到豆子新鮮度的問題
那就要自己烘豆或是有配合的廠商

而新鮮度的問題在商業模式上來講
只要你烘好了賞味期三個禮拜內沒賣掉那就是垃圾
因為臭油味就跑出來了香味也不見了

基本上這個後台的成本控管是有很大的難度的
如果你堅持想作
可以去看看豐原葉咖啡

但說真的他是真的很專業的
才有辦法賣到一杯150

龍森

龍森
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28樓

2015-03-19 12:48

丁健翔 wrote:
2015-03-18 14:09 #1
回文私訊連結引言收藏評分回報推薦
各位您好!!!

小弟我想開咖啡廳，每一杯咖啡大約50~70元，請問現在咖啡豆(烘培好的)都多少公斤?? 多少錢啊??囧
義式

曼巴

其實開咖啡店，烘好的咖啡豆不會是主要成本，但可能是失敗的關鍵...

我玩個角色扮演，樓主別生氣。

各位您好!!!

小弟我想當畫家，每一幅畫大約500~700元，請問現在彩色顏料(調好的)都多少公斤?? 多少錢啊??囧
紫蘿蘭色

玫瑰紅色

土耳其藍

...

zihfu

zihfu
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124分

29樓

2015-03-19 13:24

對台灣人這些根本沒差吧

那些排隊買星巴克買一送一的

會關心甚麼豆子嗎

真的有在經營這種的都是走向賣豆仔

不如弄得漂漂亮亮賺不懂的人錢就好

hillside

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30樓

2015-03-19 21:36

zihfu wrote:
對台灣人這些根本沒...(恕刪)

太武斷
觀察也太偏頗

不是人人都要「時時」享受上等的咖啡
就像將在小餐廰用餐的人看成不懂吃的人
也是失之武斷的