jackyliu2000 wrote:
我只是問問有沒有人有...(恕刪)
倒也不是說這一台不好
每一個東西總是有其優點，但也有其缺點
知道其優點與缺點，發揮優點，接受缺點，這就是好東西
以EES系列來說，比較有問題的地方在於
1.其加熱塊而非鍋爐設計，溫度控制不良
2.我前面提到的，為了讓使用者『以為』煮義式咖啡
很容易就能煮出『類似』crema，讓使用者有成就感
所以使用加壓濾杯
但相對的就會讓使用者因為煮出『類似』crema的東西而自喜
卻不知其實都一直在喝錯誤數據煮出的難喝咖啡
（難喝怎麼辦？就像外面超商或即溶咖啡一樣，加糖加奶精蓋掉難喝味道
但事實上你真正踏入義式咖啡世界後，喝得多，才知道浪費了更多的好味道）
3.當然，這個價位的機器，用料真的不要太要求
例如把手用鋁製而非黃銅製，保溫性就差了，對出來的咖啡品質都有影響
沒有三向電磁閥，粉餅容易潮濕積水
只是，這些缺點不是不能彌補
我之前教導我親戚使用EES250，一樣可以煮出品質不差的espresso
與打出不錯的奶泡，做出還不錯的CafeLatte
所以，建議你可以爬文，搜尋EES200或250或1817的操作經驗
基本上
1.換濾杯，目前在淘寶已經看到有專給EES用的無壓濾杯
2.沖煮前要裝上空的濾杯把手，放好杯子，讓機器出水一下
做整個管路、濾杯、把手與杯子的暖機與暖杯
對維持溫度有幫助
3.用好的磨豆機，儘量在磨豆機多花一點錢
磨豆機是義式咖啡的靈魂
4.沖煮時注意抓到適當的數據，而不是亂煮一通
5.用好的豆子，一杯咖啡成敗，豆子佔了一半
不要用大賣場的豆子，找自烘店新鮮烘焙的豆子
6.若還有錢與適當把手，把手也可一併更換，對溫度維持總是有些幫助
（以上的的原因？請爬文）
以上，是很多人在使用購買或使用EES時不知道
而廠商也不會說（或者那些銷售人員也搞不清楚）的地方
因此我不會建議新手去使用這樣機器
因為反而會給新手一些錯誤觀念
但若你有爬文，且有正確觀念，就可以考慮看看
此外
7.雖然因為懶，才買這樣的自動打奶泡機器
但事實上，打得好的奶泡，因為蒸氣溫度，可以讓牛奶乳糖析出
加上柔順細緻的奶泡帶來的口感，與好的espresso融合在一起
這才成就一杯好的Latte
而目前EES250X的自動打奶泡設計，方便是方便
但相對的也喪失了真正Latte的好味道
（奶泡，其實不只是把鮮奶打出泡泡而已）
所以，若真的想喝到好的Latte
學一下怎樣用它的蒸氣管+拉花杯，打出一杯真正的好奶泡
給你參考
ps.若真的想瞭解義式咖啡是怎麼回事
可以查我的帳號，我在之前有寫了很大一篇的義式咖啡入門與選擇咖啡機的文章
你可以參考
（很久沒人看那篇文章了嗎？）
ps2.打了一堆字，好累
市面上似乎對義式咖啡入門的課程蠻少的
很多東西用文字敘述，不如實際去看去操作
（我要開課嗎？）
