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Bialetti Brikka新手誠心請教

Curtis_l

Curtis_l
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21樓

2013-03-13 20:09

依你兩人份的壺，和兩人份的量：
1. 粉量以填滿粉杯並括平為準，不填壓。
2. 水量，下壺內仔細看，應有 * 型的基準線，水加到該基準線即可，不可超過洩壓閥。若是新型的，上壺應有 H2O，加到那個高度，再倒入下壺也行。
3. 上壺增壓閥不需要動它，除非你要拆開來洗。下壺的洩壓閥基本上可以不用動它。

ck089457

ck089457
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13分

22樓

2013-03-13 20:12

謝謝樓上大大分享~~~~~~~~~~~~~
謝謝樓上大大分享~~~~~~~~~~~~~

gjm

gjm
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395分

23樓

2013-03-18 14:05

發現水量真的會影響cream的生成
站上另一篇關於Bialetti的煮法
有提到只需要將水量加至洩壓孔至壺底的中間即可

假日依照此方式去煮
果然真的有比較多cream一直湧出

下次實驗倒入65度C的水來煮看看(我一直都是用熱水來煮)

挖洗不良中年

挖洗不良中年
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5540分

24樓

2013-03-19 16:55

daffodilhyde wrote:
豆量:25克
填壓:填平不填壓
磨豆機:Tiamo FP2506S(HG0222)
刻度:medium
水量:150克
水溫:65度C
火源:家用瓦斯爐,加上烤肉網,轉內焰(不超過壺底)
開火到crema穩定流出(非噴發):2分46秒
最後espresso容量:30ml

哇, 這真是太神奇了.
150克的水, 只出30ml的咖啡.
煮完壺底還殘留很多水嗎?

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