uakearcna wrote:
可能是老闆水量用多了些吧?我喝過的手沖很少碰過這種情況..因為是第一次去所以想試試老闆萃取的手法
有吧枱可以坐嗎?可以看老闆手沖嗎?
今天氣溫好冷..
想來去喝杯耶加
喝了幾天的安地瓜.
總覺得沒耶加的多層次
比起耶加
安地瓜的酸感較淺,碳焙味較濃,我想在碳焙裡應該有些什麼,不過我還沒感覺出來,喉韻也沒那麼濃..
唉啊..懷念之前的耶加..
不過應該把這半磅先喝完再說吧,不然對不起豆子..XD
先忙一下..等下來去瞎子巷吃中餐..順便找咖啡喝..
有吧枱可以坐嗎?可以看老闆手沖嗎?
今天氣溫好冷..
想來去喝杯耶加
喝了幾天的安地瓜.
總覺得沒耶加的多層次
比起耶加
安地瓜的酸感較淺,碳焙味較濃,我想在碳焙裡應該有些什麼,不過我還沒感覺出來,喉韻也沒那麼濃..
唉啊..懷念之前的耶加..
不過應該把這半磅先喝完再說吧,不然對不起豆子..XD
先忙一下..等下來去瞎子巷吃中餐..順便找咖啡喝..
天漸黑 心不想睡 點點星光 靜靜躺在黑夜 你曾說 在你心中 我是你唯一的夢 夢開始飛翔 在每一個晚上 心也會靜靜停在想你的地方 夢開始飛翔 飛翔在你如夢的晚上
terry886117 wrote:
如果比起非洲日曬豆的層次,水洗豆就略遜一籌.
老闆表示..日曬豆的表現更為精彩
jordan.yu wrote:
以耶加來說不同莊園生產的口感上也有所差異，所以耶加有很廣的味覺分佈，再加上烘培師對豆子的認知不同在烘培處理時也會有更大的差異，所以庵認為好喝就好，咖啡主軸味道沒變，濃淡只是個人的喜好吧。
正確..
豆子的主軸味是大方向,
剩下的就是烘焙師想表現的,及品嘗者的個人感受了..
uakearcna wrote:
安提瓜我覺得算入門豆..你喝到的可能是至少中焙度的安提瓜..
我也覺得有像中淺焙..
所以今天調整刻度為4.
前段有微微酸..而中段的碳焙味較為輕鬆,
剛看了一下..MFG 2012.11...
這是該留還是不留呢..
難怪不會澎漲..
uakearcna wrote:
店面有點小..所以坐的位置不寬敞..我是坐吧台..也看的到老闆手沖........
我特愛坐吧台的
每個人的沖煮手法真不同..
The Path隱身在小巷弄中,又沒有橫招
不是熟客,還真不會知道有這間店呢..
感謝各位的分享..
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WTF..剛打的一大堆,竟然不能發文..
還要重登才可以..
哇咧..
重打一次文章..
吐咖啡~~~~
天漸黑 心不想睡 點點星光 靜靜躺在黑夜 你曾說 在你心中 我是你唯一的夢 夢開始飛翔 在每一個晚上 心也會靜靜停在想你的地方 夢開始飛翔 飛翔在你如夢的晚上
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