買好的設備目的在於提升及穩定品質，也能有效的降低人為技術操作層面的各種風險甚至取代人力的專業性，除此之外，食材(咖啡豆)本身也會是關鍵因素。甚麼是好的設備呢？除非您熟悉設備，不然就找同業賺錢店家會用的設備就差不了多遠了。
好不好喝或好不好吃，應該要回歸”市場”決定，也就是顧客的滿意度及價值感。通常，市場上賺大錢的店，老闆本身幾乎都不是”專家”，如同8X度C創辦人一樣，真正的專家都只在內場或央廚當師傅，不然就是在當”評論者”。真正的老饕去光顧的店家也多是貌不驚人的小店，其營業規模通常也不大，甚至沒員工。
您的題目是要開”複合式咖啡店”， 除非您開店只是開興趣的或開公益的，不然，最終還是得回歸到”如何獲利且持續獲利”的本質上！
建議您應該先把未來要開的店”定調”~
例如：針對何種客群？想給顧客甚麼？能給顧客何種”價值”？..........等等
除了問”專家”以外，應該多去了解市場要的是什麼？甚至創造市場缺乏的！
先從顧客群端(也就是消費群)思考起，客群市場在哪？消費額及數量為何？如何讓顧客能用完餐飲後PO上FB按讚並推薦親友消費；再來是使用何種設備能使餐飲穩定及快速供應；接著就是”技術專有化”(也就是獨家口味)；把最不穩定的”人為”風險降到最低甚至取代，包含”專家”。
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