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一起分享用各式咖啡器材煮出來的CREMA吧!

RR

RR
個人積分：3674分
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3674分

21樓

2012-09-17 13:16

每個說不會煮的，放的照片都超漂亮的醬油膏色espresso...
看得真想喝一口。

你們好壞（嘴饞）

塔綠斑網軍頭子已成淡水河浮屍，各位綠網軍繼續助紂為虐不怕成下一位？

daffodilhyde
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166分

樓主

2012-09-20 15:14

最近試著用triple濾器(粉量22.5g)
crema又是不一樣的感覺,幾乎前20秒都呈現很黏的水滴狀態
20~40秒才慢慢匯聚成老鼠尾巴(我是用無底把手)

Espresso machine: Rancilio Silvia V3
Coffee Grinder: 901N(Bella)
Coffee Bean: 義式綜合豆購自馬克老爹, 烘培後第9天
Cup: Nuova Point espresso cup
Detail:刻度2.0/22.5g粉量/約40ml/Bottomless Portafilter with triple filter

neilpeng

neilpeng
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11分

23樓

2012-09-22 10:24

MyWay Alex初代改
Mazzer Robur

daffodilhyde
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樓主

2012-10-02 13:31

用無底把手來練填壓手法還不錯

從剛開始用Flat(平底面)填壓
最近使用Triple filter以後,發現用平面填壓流速有點慢
就改用Euro curve(歐弧面)填壓
流速明顯比較快,萃取的狀況還不錯,老鼠尾巴也有出來

belamo11y
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14分

25樓

2012-10-02 13:45

這張相片真的比八塊肌還吸引我

daffodilhyde wrote:

leonfan

leonfan
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15分

26樓

2012-10-06 23:11

我也來分享一下~
Espresso machine:La Spaziale S1 Vivaldi II
Coffee Grinder:MAZZER MINI
Coffee Bean:竹北達利咖啡-索梅爾精選
Cup:Tiamo
Detail:18.5g粉量/30ml/30s

萃取過程請看~

pogy 阿志
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14分

27樓

2012-10-09 22:38

Espresso machine:Rancilio Silvia
Coffee Grinder:900N
Coffee Bean:綜合豆
Cup:
Detail:??克刮平填壓 8.9bar

ChuanEn

ChuanEn
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6分

28樓

2012-10-12 23:47

aircdms6 wrote:
看到樓主的杯子很眼熟...(恕刪)

敢問大大這組去哪買的？好想買猴子杯~

daffodilhyde
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166分

樓主

2012-10-13 1:09

ChuanEn wrote:
敢問大大這組去哪買的...(恕刪)

露天拍賣搜尋"Moka Brown"

我也在找猴子杯,松鼠杯(借用別人的blog照的rufous店裡的圖)

不知道誰有管道門路或哪裡有自己進貨?...

aircdms6

aircdms6
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8分

30樓

2012-10-14 0:04

ChuanEn wrote:
敢問大大這組去哪買的...(恕刪)

我的不是動物杯耶，我的是 Nuova Point

可以去沒屋頂的地方搜尋 "超厚 espresso"

滴咖 DCafé 自家烘焙咖啡 https://www.facebook.com/DCafee/

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