mina1234 wrote:
請問美式、義式、摩...(恕刪)
你這個問題是個大哉問...很難回答, 最直接的方法就是同一包豆子找機會各種沖煮法各喝一遍就知道了
一個比較籠統的說法, 一般所謂的咖啡就是咖啡豆經由烘焙過後的淬取物, 而會影響淬取結果的不外是豆子烘焙度, 粉量, 粉粒大小, 淬取時間, 淬取溫度, 壓力....等, 同一種沖煮法不同的參數都會有不同的口感, 要比較不同沖煮方式的差異更是難有個基準.
hillside wrote:
可以寫一本書了說真...(恕刪)
其實不只一本,每種咖啡沖煮方式都可以出至少一本書,從器具,咖啡豆,手法技巧..等等談起,可以說一大篇.
所以這樣的大哉問,基本上不太需要認真回答,也不知從何回答起..因為即使說了一點,其它還是遺漏.
更何況,發問的人不知道有沒有認真看呢....
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