用摩卡壺泡咖啡的請這邊入坐聊聊~ :-P (第3頁)

wahiko

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21樓

2012-05-31 14:46

EizoT766 wrote:
我自己用的是Bial...(恕刪)

最近哥哥去義大利玩, 回來帶了一個摩卡壺和illy豆
泡過一次, 味道比我想像中濃很多
老實說不太喜歡
我還是比較愛用虹吸式的

可愛小熊

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22樓

2012-06-02 2:08

ESQ wrote:
胃潰瘍+幽門桿菌

應該是先有幽門桿菌問題才會有胃黏膜輕微的慢性發炎，甚或導致胃及十二指腸潰瘍與胃癌。

現在有滅幽門桿菌的方法

只要處理好幽門桿菌的問題！問題也可以改善

yenshi

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23樓

2012-06-06 14:16

CoCoandMay wrote:
+1，下面是陪伴多年...(恕刪)

我也是左邊那隻，有一次忘記放水，乾燒摩卡壺，結果底下裝水的內部有生鏽，還可以用嗎 ? 還是可以只買底下的部位 ??

chesterhsu

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24樓

2012-08-06 12:40

diffusionless wrote:
摩卡壺並不是一個好的方式，只是簡單製作ESPRESSO而已!

diffusionless wrote:
使用重量與填壓都是會影響

我認為摩卡壺有他自己的一番風味啦
不見得只能當窮人的義式機
煮好後直接對上熱水的americano也不錯喝阿
不過我認為摩卡壺來說
火力的影響蠻重要的
然後不能磨太細不然燒不出來阿 sorry

一個國家文明的程度，決定於他們的人民如何對待動物

ricky661

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25樓

2012-08-06 15:18

摩卡壺煮出來的比較適合加奶成拿鐵或卡布,不然就加水調成美式
單喝的話可能過於焦苦

pierrewa

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26樓

2012-08-06 17:43

摩卡壺只是咖啡煮法的一種，選擇適當的咖啡豆，適當的研磨刻度跟填壓，即使可以玩的變因不多，一樣可以煮出可口的咖啡．
好比一塊牛肉在廚師手裡可以煎，可以烤，不然青椒肉絲也不錯啊！

RickyHsu77

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27樓

2012-08-06 22:21

唉!我的當初在義大利買的,還沒進入這個世界,所以買到的是沒有壓力閥,所以都煮不出這種感覺,就像好一點的美式,但還是不夠,有何建議呢?

pierrewa wrote:
摩卡壺只是咖啡煮法的...(恕刪)

cafe Lee

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28樓

2012-08-07 13:04

canerhsu wrote:
唉!我的當初在義大利...(恕刪)

咖啡再磨細一點

填滿.填實.勿填壓

水再放少一點.約底部到洩壓閥中間

火開大一點

待咖啡冒出導管

轉小火

待冒大氣泡

即關火

這是喬尼亞櫃姐教的方法

我試過.確實口感濃度都不錯！

當然不能跟咖啡機比

不要想太多!

RickyHsu77

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29樓

2012-08-07 17:24

我是磨1.5,其他的都與您一樣的作法,所以我才說出來的咖啡是比美式好,但跟咖啡機比真的有差,所以在撐看到何時會買咖啡機,且咖啡機也看的差不多了.

感謝分享啦!

cafe Lee wrote:
咖啡再磨細一點填滿....(恕刪)

68財帛

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30樓

2012-08-08 19:50

摩卡壺泡出來會焦苦
1.磨豆機的細粉太多，就是機子等級不夠
2.隔夜殘粉留在磨豆機裡沒清乾淨

摩卡壺泡出的咖啡如果沒有厚度就不及格了

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