chiech2003 wrote:
以前有比較過震動式與...(恕刪)
好奇chiech兄 在比較震動式和選轉式的經驗的時候 是在怎樣的環境條件 （真的是用 所有一樣的設備 除了幫浦之外？）
還是兩台不一樣的咖啡機呢？
小弟自己才剛開始有自己的咖啡機來煮咖啡沒有幾年
唯一喝到兩種機器的差異 大概就是自己煮 跟外面商業機器喝
老實說 這樣的變因太多 而且目前 發現除了幫浦外可以有太多影響的因子
小弟在coffeesonb和coffeegeek還有home-barista 討論區 看到的結果
大概都是說旋轉幫浦的 壓力比較穩定
但是有幾個做盲目測試 又喝不出差異（ 好像是ECM giotto vs VBM （忘記型號）
chiech兄說得波動 影響 我到是第一次聽說
震動式幫浦確實 震動很明顯 又大
但是如果震動式幫浦和懸轉式幫浦 味道上的差異 是來自於波動
是不是把震動幫浦 如果拉到機器外 用其他東西來減少震波
或是把機器加重很多 減少震動
味道就會提升？
又或把 旋轉幫浦的機器 放到震動幫浦上面
兩台同時來煮咖啡
旋轉幫浦的味道 就會受到震動幫浦的震動影響 來讓咖啡味道走味？
我覺得這會是個很有趣的實驗
＠Eddie
通常我只是用量杯 來稍微量一下咖啡量
等到習慣了 我還是用咖啡杯 來直接盛裝
這樣crema都會在咖啡杯中
另外如果我真的要轉移 不同的咖啡容器
通常像是用搖晃奶泡的方式 搖晃量杯
也是可以讓crema先教均勻的分布
然後迅速的倒入咖啡杯 可以減少殘留
個人經驗還有看youtube來的
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