遊戲人間一遊子 wrote:
60kg約132磅
通常個人的話都是買半磅
可以分裝個264包...(恕刪)
別忘了還有耗損喔
60kg烘出來約110~115磅之間吧~
pje39535 wrote:
是的~ 在義式的設備部份的確是一分錢一分貨
同樣的豆子同樣的技術之下設備可以決定結果
建議義式的就留給專業店家去弄吧~
若要在家自己玩espresso，投資的金額至少要約40k現大洋才比較能接近或超過真正專業店家的水準，對不少人來說算是不小的負擔。但，除了少部份店家外，espresso做得都不算太好。拿來當基底也就算了，拿來直接喝實在不太行。連鎖咖啡店的barista要求的是杯杯穩定，而不見得是做出一杯完美的咖啡。記得有一次去85度C，吧台手根本不知道什麼是espresso。唉~~~~
其實若只是嚐鮮，個人倒是不反對去外國買或是買進口的烘好的豆子；但若追求的是較高的品質和穩定的供貨，就要考慮找在地的自家烘焙的店家購買豆子（若是能自己烘豆子當然更好，但這又是另一項工程了，也要有狂熱才行）。
geoffery0628 wrote:
weberwu120...(恕刪)
感謝大大的解釋,的確是敝人筆誤,是法蘭絨的沖泡法,而且找尋過它的沖泡方式,沖泡完在洗淨後,查過資料說要浸泡在冷水中,再要沖泡時,再用熱水燙過來沖泡,其目的是為了不讓其布裡的毛細孔阻塞,使用過一段時間後就建議換新的使用.
看了大大說的越南咖啡,難怪之前託人從越南帶回來的咖啡,總是感覺不到那種熟悉的咖啡香味,覺得不太對勁,或許有其他的越南咖啡是我自己沒品嘗過吧.您提到上層的加壓蓋是用鎖的那就是進化的越南壺,是像這樣的嗎?
我至今還是搞不太清楚,咖啡粉是要放在哪裡,是放在杯中再用旁邊蓋子鎖壓上去,還是直接就把粉倒進去,直接沖就好了,因為用前一個把粉倒進去再用另一個蓋子鎖壓緊,滴落速度好慢,有時因為咖啡粉膨脹,根本就滴不下去.
geoffery0628大您提到美式咖啡機當熱水出來時，先關掉電源，等待30秒載打開電源繼續沖煮，立即享用,有限制它的量嗎?就是說最好是限制在幾杯以下為最適當,或是就以一杯的量為最恰當.
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