jimmydai wrote:
來烘個一鍋台灣人喜歡...(恕刪)
曾聽到一些營業機一火到底的烘法，我用RF300一直用都用２段火力＋微火收尾的方式。
不過看Ｊ大的烘豆時間又剛好壓在18分，也算蠻常聽到的時間，請問這樣一爆過程的爆音會連續嗎？
會不會有爆裂聲斷斷續續的狀況。
javatw wrote:
曾聽到一些營業機一火...(恕刪)
javatw兄,小弟用這一火到底的方式烘,爆音偶而也會不連續
但這都沒關係,一爆二爆的聲音本來就不一樣.用文字來敘述就是一爆"逼啵",二爆"劈茲"聲
溫度達215~220度看豆種有不一樣的爆音出來那就是進二爆了,一二爆聲音在抽油煙機底還是能很容易分辨
小弟無微壓表,所以都架上原本爐架,把火開的跟烘豆機底座差不多高,就這樣一火到底
也剛好能達到八分鐘到160度的標準
因為之前都烘五種豆種混的綜合豆,豆爆點都不同一直連續爆..
所以覺得這樣一火到底看溫度到才去分辨爆音的方式適合我,也一直延用下去^^
http://mommouth.blogspot.tw/2007/12/blog-post_5856.html
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