RF300蓋樓(電熱直火都歡迎一起來蓋大樓!!!!!!!!) (第22頁)

KCLin0423

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211樓

2019-03-15 12:33

javatw wrote:
有可能太早出豆或是..甚至有店家賣的耶加根本磨不動，卡死在磨豆機的極淺烘焙.(恕刪)

有這樣出來開店的呀
烘完自己磨一杯發現磨不動就該倒掉了
(所以我現在都用手磨，可以感受到烘焙度，予以預知之後沖泡的情形)

話說賣熟豆的店
上次喝到尚品的古巴藍山(象豆)
還不錯

jones6449

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212樓

2019-03-15 19:06

javatw wrote:
有可能太早出豆或是烘...(恕刪)

剛磨豆沖來喝，豆子很硬不好磨，含嘴裏酸澀感尾有鹹苦韻，實在難以入口，打掉重練囉。

jones6449

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213樓

2019-03-16 13:05

KCLin0423 wrote:
有這種事嗎？烘完銀皮...(恕刪)

我買的是小農的果丁，大小可差到三倍之多，難怪覺得難烘

KCLin0423

KCLin0423
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214樓

2019-03-16 13:47

jones6449 wrote:
我買的是小農的果丁，...(恕刪)

我的果丁丁，果丁丁不是合作社名稱嗎?
然後我的顆粒還算均勻

本來要做無一爆實驗的
後來不小心溫度上去了，產生一爆，溫度約 202 度
大概發展1分鐘以內吧
下豆時不小心讓溫度飆上210度
磨起來蠻容易的
冷卻後喝有點酸帶苦(可能溫度高了)，不過很回甘，喉頭甜甜的

jones6449

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215樓

2019-03-16 14:06

KCLin0423 wrote:
我的果丁丁，果丁丁不...(恕刪)

我是買這種..

kevendoong0429

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216樓

2019-03-18 12:28

盧魚大
RF300 若依照南投萬年青（萬大）的改法,將滾筒中央用不鏽鋼包覆,這是算半熱風機嗎? 謝謝指教

FZ6盧魚

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217樓

2019-03-18 13:08

kevendoong0429 wrote:
盧魚大RF300 ...(恕刪)

半直火 / 半熱風 ..

這是莎小鍋體 ??

很怕燒焦嗎 ?

jones6449

jones6449
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218樓

2019-03-18 13:41

FZ6盧魚 wrote:
半直火 / 半熱風 ...(恕刪)

哈，其實增高就不會燒焦了

FZ6盧魚

FZ6盧魚
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219樓

2019-03-18 16:51

jones6449 wrote:
哈，其實增高就不會...(恕刪)

我覺得老闆很為難 ..

一直因應客人的錯誤操作, 而不得不開發很多, 防止錯誤操作的週邊設備

電熱版根本不用風管強制抽風只需要距離牆壁70~100cm的抽風扇就足夠
說會有雜味的煙味的要麻敏銳性太強要麻太挑剔 ...
要不然就是溫度太快太高

瓦斯版在決定火力大小的時候應該就可以發現高度是否太高
除非高度已經足夠在合理的抽風條件下仍有加熱不足

如果淺烘焙可以弄到焦黑的我也很佩服, 要麻沒有在顧要麻不管升溫速度 .. 擇一囉

q685220

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220樓

2019-03-20 7:17

FZ6盧魚 wrote:

我覺得老闆很為...(恕刪)

電熱版用過+1....其實控制加熱就好其餘真的不用想太多..

以前亂土炮Diy做風門..覺得不好..換M3S也覺得沒有達到我想要的..
最終買KA006...一樣鬼打牆了一年..最後才摸熟那台個性..改火排達到我想要的..

有天回頭用起RF300電熱，想起老闆的話.想起KA006前主人的話...其實簡簡單單的烘.不需要額外抽風什麼的..烘起來不差..