Onegai02 wrote:
我嘗試用筷子壓它吧因...(恕刪)
不可能吧! 內刀盤根本就是自己掉下來的，哪需要拆啊?!
yechain2000 wrote:
.匿名二義式版很久前就賣出去了，現在只剩單品版了，ACE 48跟匿名2是不同檔次的東西，一個48mm，一個38mm，光刀盤就差距很大，照理說刀盤越大會越費力，但是玲瓏48卻比匿名2省力！研磨品質非常均勻細粉少！
味道來說層次拉得比較開偏甜點，會把酸的豆子變得比較不酸，相對來說玲瓏63的味道會酸點，但也更全面！..(恕刪)
+1,
錐刀的特性個人認為是刀盤越大分析力越強（層次力）。這個也是為什麼ACE48 一到手我馬上拿 83mm Helor 102-187C來試的原因。 初步用日常半磅500元以下的豆子對測的感覺是、ACE 48該有的味道都有析出來，但ACE48相較於Helor 102-187C 就是覺得比較不是那麼細緻。 但如果不是這樣Apple to Apple 的對測，我覺得如果使用一般半磅500以下的豆子，我覺得我自己沒那麼有把握喝得出差別。
其實如果日常喝的手沖單品豆子跟我一樣是半磅500元以下的，我覺得Helor 102-187c 並不好用，因為日常豆並不完美、日常豆（非精品豆）的內涵正向風味也不夠多樣化跟細緻。187C的分析力在非精品級豆子上不但用不上、反而會如照妖鏡一樣會先把日常豆的缺點給凸顯出來。 而ACE 48 48mm italmill 刀盤有比較不過份的分析力（層次力），可能是日常使用比較合適的選擇。
以我買過的3隻38mm 手磨來說，我的感覺是38mm錐刀盤真的太小，除非刀紋路有特殊的設計，不然不可能有足夠的分析力。各位說的甜、我認同Y大所說的、那是ACE48 48mm層次力（分析力）的合理展現。網路上我看過網友說過38mm刀盤因為不夠大、所以層次力不夠全面，只能展現2、3個風味而已，以我目前的粗淺看法我也覺得是這樣。。
ACE 48 用Italmill 48mm 刀盤還鍍鈦！用到目前個人覺得，玲瓏大真的給大家提供了一隻非常不錯的手磨。
BBdog3388 wrote: 半磅500元以下的，我覺得Helor 102-187c 並不好用，因為日常豆並不完美，187C會 如照妖鏡一樣會把這些缺點給照出來。 反而ACE 48 48mm italmill 刀盤有比較不過份的分析力（層次力），可能是日常使用比較合適的選擇。...(恕刪)
我個人常態是不會喝到 $500/半磅 以上，嘗鮮時有買過而已…
買83mm大刀盤不就變成自找麻煩?
雖然一直幻想 大刀盤到底有多美妙…
但，我尋求的恰好相反，是能將一般莊園豆表現得盡善盡美，
目前c40很滿意，沒有換磨的想法，
頂多 克服"魔障" 添購平刀的BG，變成雙刀，我就心滿意足了…
不過一切都是奢望 orz
这个不知道有没有喜欢碳纤维纹路的
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