Mr ciprino wrote:
我是覺得有很多人都把豆心没烘熟的淺焙
那種苦味青草味當成酸味的層次...(恕刪)
沒烘熟的情況啊...個人是覺得青草味應該是,
但苦味不該出現在沒烘熟的情況才對.
昨天搞了兩家莊園的微微特,失重在13.8%~15%
一個淺烘焙,一個近中烘焙.喝起來層次不如之前的耶加豐富.
算是滿標準的咖啡吧?但它的好處就是溫度變化對口感變化差異不大.
(至少比起之前的淺烘焙耶加來說)
雖然UCC官方說紅標比起黑標更注重苦味，但可能是UCC的品鑑師的偏好吧，就算用虹吸或Aeropress酸味還是很明顯。
香味很豐富，與之相較Body雖然夠厚但風味不足卻是可惜的地方。然而用摩卡壺的話表現就不怎麼樣了。也算是適合天天喝的一款混豆。
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