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手沖咖啡的基本知識

超級不行者

超級不行者
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11樓

2024-11-22 16:45

mechtec wrote:
最近因為論文的寫作暫...(恕刪)

近來排隊看後續文章了

yuxian

yuxian
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12樓

2024-11-23 15:39

同意網路刻度都只能參考。

因為每個人口感不一樣，網路上磨豆機的刻度都是參考性質而已，做不得準。

又例如M47這隻磨豆機，每次發售的刻度對照都不一樣的。
過往的評測刻度都無法參考，新買的M47只能重新自己抓刻度了． XD

通常我都不會去信賴網路上給的刻度參考的。
都會自己花時間重抓刻度。

但我一但抓到自己的刻度，基本上就很懶得再來變動了，因為都可以靠手法去彌補手沖問題。

vein828

其實我在用小錐刀手磨做手沖的時候也很少動刻度，直到後來用平刀之後刻度才頻繁變成調整的一部分

2024-11-24 3:50

yuxian

咖啡很個人，所以沒有什麼是絕對正確的，符合自己口感就行了

2024-11-24 23:07

mechtec

mechtec
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樓主

2024-12-02 10:53

https://youtu.be/txyRnYt1kMI?si=q4c8vFODXA1-Zgs6

bradytan

很棒的分享!!所以努力於一開始就把豆烘好是個人認為最根本重要的環節XD

2024-12-03 15:04

JM-James

這篇該置頂的，這影片無價啊，結合截酸法把咖啡從不合口變成合口真的不錯..(豆大不把影片連結放在第一篇嗎?）

2024-12-04 12:43

祺祺子
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14樓

2024-12-02 17:43

感謝分享

Rukadom

Rukadom
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15樓

2024-12-03 17:09

推推分享

soso收收
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5分

16樓

2024-12-10 19:06

咖啡小白🙋謝謝分享

lovely772
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17樓

2024-12-11 14:00

推推　實用的一篇

xxx6235

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18樓

2024-12-16 16:50

好文章

手沖手法是會改變部分風味
但豆子本身也是很重要的

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