手沖咖啡水質對決 (第2頁)

請餵食勿拍打一熊

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11樓

2024-09-14 16:27

感覺應該增加一組純水的對照

aru

不同地區的自來水和山泉水會因為地理環境、污染情況、水管系統等因素而變化，水質穩定性不如RO水。自來水可能因水處理工藝或化學添加物變化影響味道，而山泉水會隨著季節、降水量等自然因素影響其礦物質含量。

2024-09-17 9:20

aru

瓶裝水長時間儲存或在不當的環境（如高溫下）儲存可能會導致水質變化。特別是塑料瓶會隨時間釋放化學物質，影響水的風味和品質，因此建議購買新鮮的瓶裝水並妥善儲存。

2024-09-17 9:20

warwickwang

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12樓

2024-09-14 17:08

pinwayne wrote:
小弟平時下班的樂趣就...(恕刪)

優先使用軟水泡茶泡咖啡都好喝，其次就是沖泡水溫與容器選擇。

pinwayne 樓主

我在朋友店裡面都是使用軟水泡的沒錯，加上豆子新鮮口感真的很棒

2024-09-17 1:57

warwickwang

是啊，有能力可以多多品嘗不同種類的原豆喔。

2024-09-19 22:46

meme貓

meme貓
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13樓

2024-09-16 21:44

手沖

即使條件都相同

分別沖泡兩次，味道都會有差異

pinwayne

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樓主

2024-09-17 1:55

請餵食勿拍打一熊 wrote:
感覺應該增加一組純水...(恕刪)

因為看過很多網路評測都用波爾水，加上我們之前在到處品咖啡的時候也很常聽到用波爾水泡
所以就拿來當標準～不過純水最近我自己有測試，我覺得真的跟波爾水很接近
硬要說的話，純水相較於波爾水，尾韻比較沒有跑出另一種味道，但後段依然是滑順的
個人還是蠻喜歡YOI泡出來的口感，核果味很讓人回味

tycoon13

純水是 RO 水?

2024-09-18 1:44

yuxian

很多RO有後置濾芯添加純水口感，但添加物不一定適合泡茶跟咖啡

2024-09-19 9:14

pinwayne

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樓主

2024-09-17 1:56

meme貓 wrote:
手沖即使條件都相同分...(恕刪)

你說的沒錯
這也是我喜歡玩手沖的原因
發現新味道的時候都會很興奮！

YogoLAY

YogoLAY
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16樓

2024-09-17 14:20

看到波爾水怎麼有種懷念的感覺

原來手沖咖啡用不同水質泡差這麼多

瘦的狠

瘦的狠
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17樓

2024-09-19 9:05

我覺得手沖咖啡味道跟人關係最大，
我跟我家女王一樣的器具一樣的咖啡一樣的水一樣的環境，
兩個人沖出來的咖啡差異超明顯的，
而且我家女王沖出來的咖啡味道每次都不太一樣，
而我沖的味道都差不多。

pinwayne 樓主

同意！手沖咖啡就是這樣才迷人

2024-09-24 17:28

denier4646

denier4646
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18樓

2024-09-23 18:36

波爾還有好處就是便宜又方便購買
有其他不錯的水但是價格跟取得就不是這麼方便

pinwayne 樓主

取得現在好像沒那麼方便耶很多地方都找不到

2024-09-24 17:29

懶糖

懶糖
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19樓

2024-09-28 20:46

不好意思請問樓主的第9張照片是哪一款磨豆機？

pinwayne

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樓主

2024-10-08 12:55

懶糖 wrote:
不好意思請問樓主的...(恕刪)

那是在募資平台買的耶，所以沒有型號，提供你網址可以去了解看看
https://www.facebook.com/photo/?fbid=509683364962616&set=a.206449471952675