x2173 wrote:
感謝分享，剛入手一隻手搖磨豆機，跟以前用便宜電磨的，真的有差笑
電磨好的也有，但比較貴跟佔空間。
手磨就省空間。反正一天也喝沒幾杯。
雖然磨豆機也有影響，但我有試過不同磨豆機。
基本上只要豆子好，改我這沖法都會覺得味道有變好的。
改天有經費也可以上C40。
會有感味道改變。
在磨豆機無法改變的狀況下。
改變沖煮用水、買好豆子、改變沖煮法也都會提升不少口感的。
Propecia wrote:
泡咖啡也可以跟泡茶一樣
感受禪的滋味
我個人沖煮會比較沒像沖煮冠軍手那麼穩，
但如果要咖啡好喝，手要非常穩，繞圈跟注水流速都要很穩定。
我沖出來的咖啡連我討厭喝咖啡的老爸 (他是專門在泡茶的)
被我強迫喝了一杯後，現在只要看到我泡咖啡就一直跟我要咖啡喝。
說喝起來味道很好，不會苦，會回甘。
喜歡泡茶的也都可以嘗試靜下心來手沖泡咖啡，應該更好入門。
泡茶的很多都很講究靜心慢沖，應該很適合手沖咖啡。
只是我泡給我爸爸喝的就不會用此篇這個手法，我會用另外一個萃取果香跟酒香更多的手法。
但另外一個手法容錯率低，不適合大眾使用。
因為容錯率低，所以也無法邊拍邊沖，手法就不寫了。
這裡寫的是容錯率比較高的手法。
但所謂容錯率高是稍微誤差一點點沒關係，並不是說可以隨便亂沖。
手穩度還是需要有的，
幸福人生遊四海 wrote:
看起來不錯
有機會再來學習
現在衝加洗不用4分鐘
休息時間太重要啦
這個手法很快，沖煮時間大約二分鐘，所以應該也是四分鐘內可以收工....
我別種手法有到六分鐘才能沖完一杯的。
但這種手法味道就會更好。
甚至我有玩過一杯要一個多小時的滴濾沖法
我媽媽喝過後一直稱讚不得了，我說只有這杯而已，這種沖煮時間受不了 XD
咖啡很有趣，多玩玩。
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