自己一般習慣用16g粉萃出32g，彈簧模式下前2把基本上都能達到，就懶得再去深究了，反正家裡一次最多就只出個2杯。
除了萃取量偏少，及專用App連到一半偶爾會跳出的問題之外，其他也沒什麼好挑剔，鍋爐加熱速度快，蒸氣也很強大。
目前的萃取曲線:
這把運氣好打到好奶泡
SimonHongKong wrote:
我就是看見ig 限時...(恕刪)
我沒有在IG上PO限時哦,在我之前已經有發往香港的,我應該是香港第二或第三個收到的吧.這台我還沒摸得很熟,有機會大家交流吧
最近的紀錄,萃取時間還有點長
yuitng1121 wrote:
如果給假的溫度信號,應該可以維持鍋爐壓力.但水溫比起第一把肯定會變高.
如果還要水溫穩定,那就還要預熱沖煮頭一段時間.
我目前我暫時第二把之後的妥協方案是在到達沖煮溫度時,按下蒸氣模式後馬上拉桿,因為加熱還滿快的,預浸時能讓鍋爐升最少升壓到1.5bar的話,感覺水比較補得進去沖煮頭內,如果鍋爐壓力低於1bar就算放掉點桿子做預浸再拉桿水還是補不太進去的感覺.
通常開機第一把,沖煮頭溫度較低時,鍋爐溫度會上到120度左右會達到合適沖煮溫度,這時鍋爐壓力會上到2~2.5bar,壓下拉桿後進水,沖煮頭飽和後,這時預浸壓力落在2bar左右,預浸時滴出4~5g後放桿,總萃取量深焙約34~36g/淺焙約40~42g.
第二把之後,由於沖煮頭升溫,達到合適沖煮溫度時鍋爐壓力會比第一把低(我的環境下通常第2把1.3bar,第3把0.8bar,第4把0.5bar),壓力越低使預浸時水越難進到粉餅底部,導致放桿開始沖煮後,水會被粉餅再多吸掉些,使總萃取量降低.
所以我的方式是以預浸時滴下的咖啡量來判斷.第二把之後我會把桿子停在水平偏下的位置等進水及排氣,然後放開些桿子控制壓力在2bar左右做預浸,讓咖啡滴下4~5g時,桿子壓到底補水然後放桿.一般總萃取量都能與第一把的總萃取量相當.
以這操作方式雖說總萃取量可以保持一致,但預浸時粉餅與水接觸時間相對會拉長,例如第一把放桿時機約在7秒左右,而這操作方式放桿時機約在20秒左右.
然後上述操作鍋爐壓力在1bar以下時,在桿子壓到底補水時,感覺水補不太進去,所以我會在拉桿前先按下蒸氣模式強制加熱鍋爐,然後才開始上述操作,在補水時鍋爐壓力約會上到1.5bar,水就可以順利地補進沖煮頭內,雖然會加進更熱的水,但我想在預浸時間沖煮頭內的水溫也會降低,就當是種平衡吧,糾結太多就玩不下去了
沖煮曲線大致如下:
*連接Acaia Pyxis的bug還未修好,曲線看得很不舒服
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