酷里斯帝
wrote:
這是我買的第二個，覺...(恕刪)
你第一樓提的問題，就是不實用的地方。
不是嗎？此其一。
看那機械結構，穩定度、精密度一定不夠。
豆粉不穩定，會實用？此其二。
你當備用，可見實用性不如主力機。
有人捨實用性高、取實用性低的當主力機？
此其三。
這樣夠了嗎？
還是一句話，你高興就好。
酷里斯帝 wrote:
雖然這帖是要問如何清...(恕刪)
先說怎麼洗。水洗當然是不用想了，很可能導致鐵件生鏽、木材變形甚至發霉，就算你很努力去擦乾、晾乾、吹乾，這些問題還是有可能發生。
比較建議的方式是整個拆開來用乾布擦過，接著如其他人說的用燕麥或廉價咖啡豆研磨除去機構內乾布擦不到的角落的雜質、髒汙，之後再用吸塵器吸一遍把通道裡的殘粉盡可能吸走以免影響之後的風味。
我人生中的第一部手搖磨豆機也是類似這種的，不過已經收在櫃子裡超過10幾年了，會收起來是因為：它當擺設的功能真的是大於磨豆的功能。
這類老式磨豆機很難對研磨粗細度做精確控制，因為它沒法像現代磨豆機那樣可以一格一格去設定磨盤之間的間距，只能概略算一下螺絲轉幾圈、幾度，而且還可能只是因為手去碰到設定就又跑了。另外以它價格也很難期待刀盤硬度、精度會有多好，磨出來的豆粉粒徑分布可能會相當分散。
豆粉的粒徑不穩定、不集中，沖出來的咖啡裡就會同時存在大量過萃、萃取不足的咖啡液，品質當然也就好不了。如果你買的又是比較好的豆子，用這台磨豆機去研磨是非常可惜的，這也是大家會說不實用的主要原因。
可能你會覺得你這台磨出來的粒徑分布也不差，不過請相信我，好的手搖磨豆機會賣到你這台10倍以上的價格，主要就是因為它的粒徑分布、穩定度遠比你這台優秀的關係。
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以上純屬我這路人的多嘴，如果造成你的不愉快還請見諒。我多年以來也都是抱著「老子我不過是想帶一點儀式感去喝一杯咖啡而已，不用跟我說那些五四三啦！」的心態在沖咖啡、喝咖啡，所以我也明白不是每個人都會想去鑽研這些東西。何況，貴10倍的磨豆機沖出來的咖啡會比你這台磨豆機沖出來的咖啡好喝10倍嗎？也未必。所以只要自己喝得開心也就行了，超商的罐裝咖啡我現在也還是喝得很開心啊。
friendeo wrote:
以上純屬我這路人的多嘴，如果造成你的不愉快還請見諒。
不，正面交流是好事，更何況是實際經驗分享，感謝。
很可惜，也或者說幸好，我對咖啡的好壞並不敏感。
喝過貴的、便宜的、各大超商的、別人沖的、自己沖的、朋友烘的、機器的、美式、義式、高級飯店的機器、國內外、貴貴餐廳的、路邊腳踏車的、.....
朋友貴貴的磨豆機我也用過，身邊有三個朋友對咖啡頗有研究，然後我堂妹開咖啡店.....
我喝不出太大的差別，我是真覺得好的豆子對我來說是一種浪費。
也不知是因為沒研究無知還是真的味覺遲頓。
我也很少買豆子，別人送的我就喝不完了。
要不是為了健康著想，不想太常喝加工品，我這種的喝三合一就好了，不用浪費好豆子，省事又好喝.....
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