為什麼我覺得那些很高級很貴的咖啡，喝起來都像醬油的味道？ (第2頁)

小野一郎

小野一郎
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11樓

2022-11-13 17:28

茶葉和咖啡一樣..幕後都會有人特意炒作知名度...

Antus

Antus
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12樓

2022-11-13 17:28

貴的不一定好，這個應該適用在很多地方，找自己喜歡又負擔的起的就好．

master1899

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13樓

2022-11-13 17:28

Qeen is King~ wrote:
每次跟別人去品嚐那些...(恕刪)

食物飲料好不好吃、好不好喝
都是主觀的感覺
所以不用管價格高低
您覺得好喝的咖啡
就是適合您的咖啡

PainterJ

PainterJ
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14樓

2022-11-13 17:30

沒鑒賞力不見得是壞事呀，可以省錢。
像我對手機，紅酒，機械錶就不太講究。
還真省了不少錢。

我是一隻遊戲人間的毛毛蟲，耐心的等待變身的時機。

atoss888

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15樓

2022-11-13 17:33

Qeen is King~ wrote:
每次跟別人去品嚐那些標榜很高級很厲害的咖啡，
例如藝伎咖啡一類的，
手沖技巧很厲害的咖啡，
我總覺得喝起來沒有甚麼咖啡味，
反而像有一股醬油的味道，
感覺不像在喝咖啡，
而一旁的咖啡發燒友，
確一直拼命稱讚有多好，
多厲害……
真的是我不懂咖啡嗎？

喝很高級很厲害的咖啡....不是在萃取過程都會有介紹嗎?

咖啡本來就是漿果....喝多了小7再去喝單品味覺感受完全不一樣.

Kelly920925

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16樓

2022-11-13 17:47

沖咖啡很看技術
看用哪一種方式萃取

而咖啡豆以何種方式研磨
或一般碎豆機的方式？

粗細程度也直接影響口感

尤其水溫、水質 &豆的保存方式也有關係喲。

有醬油味是不是可能豆子烘焙之後
至萃取之時已過久，不夠新鮮？

大家要看“洗襪機”使用分享嗎？.. ..@@”...

淡淡的悲傷

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17樓

2022-11-13 17:48

理解樓主的說法.

我是喜愛咖啡的人,但朋友對咖啡無感.每次聚會,我會帶一、二款不錯的咖啡豆與大家共享.但幾次聚會下來,友人的感想都是沒什麼差別,和小7的美式一樣,就是咖啡...

後來我想,日後可以給友人喝坊間飯店用的營業用咖啡就好...

淡淡的悲傷

為什麼會肚子痛？不懂...不會真的給喝營業用的咖啡啦...

2022-11-13 22:13

cloudyfei

樓主說的我也有感這類不喝咖啡的人通常不能接受帶酸口味的我會帶曼特寧熔岩巧克力或科伊這類尾韻有巧克力香的豆子

2022-11-14 11:50

bbchen07

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18樓

2022-11-13 17:52

我只要喝咖啡牛奶就很滿足了.
比較貴的咖啡只是比較苦.

jones6449

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19樓

2022-11-13 17:57

Qeen is King~ wrote:
每次跟別人去品嚐那些...(恕刪)

大多厭氧發酵的豆子都會帶有醬味，我也不喜歡。少部分不會有醬味例如哥倫比亞雙重厭氧之類。

Qeen is King~ 樓主

遇到專家了，真的有醬味這種東西，我一直以為是我味覺有問題

2022-11-13 22:47

we543543

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20樓

2022-11-13 18:03

Kelly920925 wrote:
有醬油味是不是可能豆子烘焙之後
至萃取之時已過久，不夠新鮮？

不是。

有些豆子的某些芳香物會和醬油的某些芳香物重疊，所以喝這樣的咖啡，不同的人會有或強或弱的醬油感(有些人同一味道則未必會聯想到醬油，而是其他)，而這和新鮮與否無關。

Kelly920925

下次或改個方式品嚐分步驟: 先聞香淺嚐細細品味 "醍醐味可能淡些層次較分明則不同吧"~ 據說沖藝妓咖啡豆之水溫度也不宜偏高!

2022-11-13 22:45