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儲存咖啡豆的方法

wugee wrote:
咖啡豆開封後新鮮度迅...(恕刪)

你是要放多久?
還擔心發霉問題。

還是你的環境多惡劣,要擔心發霉問題。
hillside wrote:
你是要放多久?還擔心...(恕刪)

怎麼覺得來者不善
換個方式回答你
你如何確保自己的咖啡豆沒發霉
分享網路測試方法

https://m.healthnews.com.tw/news/article/43775

當然可以像你我一樣
有信心自己的咖啡豆沒有發霉
所以不用這麼麻煩測試就是了
 信者恆信,不信者恆不信
自己喝的開心安心最重要囉
continuum

這文章在說啥啊 .油耗是因為接觸空氣咖啡裡面的油脂氧化了..不等同發霉...有霉味才不喝 這.. 咖啡本身重口味會蓋味道...聞到了可能都已經比較嚴重了 咖啡發霉怕的通常是赭麴毒素 不清楚赭麴菌的味道

2021-10-07 11:35
wugee
wugee 樓主

“當豆子的油耗味跑出來的時候就絕對不要再喝了。另外,有時豆子發霉,肉眼也難以分辨” 文章說的是”另外”英文叫”by the way”這詞在中文文法建議您要瞭解一下

2021-10-08 21:01
wugee wrote:
怎麼覺得來者不善換個...(恕刪)

你的問題是保存法,不是測霉法。
測霉法不是保存的方法。不知你提它是在解釋什麼。

那你多久測一次有無發霉?

如果你不是每次磨豆前都來一次測試,你如何確信從你上次磨豆後,豆子就沒發霉?

或你認為幾天要測一次才安全?
如果你二個問題都沒數據,那是有啥幫助?

如果你豆子購入後很久才用完,你的保存法還不是萬全之計。
不是嗎?

若你不是從可信任的商家購入豆子,買到可能已烘好很久的豆子,你的存放法也是白搭。

所以,釜底抽薪就是找可信的烘豆商,買新烘好的豆子,一二周內用完。保存就沒那麼麻煩了。
hillside wrote:
你的問題是保存法,不...(恕刪)

鬼打牆了
換個方式回答你
是委婉的告訴你
與其問別人環境多糟糕
不如確保自己的咖啡豆狀態良好
我回文也說了
你我都有信心自己的保存方法沒問題
不需要這麼麻煩測試
自己喝的開心安心最重要
一直拘泥  讓人覺得鑽牛角尖
我不需要說服你
但我尊重你的保存方式
酷里斯帝

01有太多這種人,老是把自己視為高高在上,喜歡酸發問者,不知網路禮節為何物,樓主寬心即可!

2021-10-04 9:47
wugee
wugee 樓主

謝謝!我不在意的,反而覺得有趣。我認識的咖啡友都很善心與熱心。還是好的。

2021-10-08 21:05
hillside wrote:
你的問題是保存法,不(恕刪)

人家注重保存,何錯之有?
你不知什麼是"擔心"會發霉嗎?
更何況,不是每個人都可以拆封後一二周內喝完,保存的問題為何不能好好探討一下?

單向排氣罐
wugee wrote:
你生活環境與習慣認為夾鍊袋是實用安全的,我表示尊重。但我不這麼認為就是了。


樓主的這篇回覆不知道善意是否滿點??

By the way, 如果不是業配, 有興趣可以搜尋一下 "離心管"
whssnow wrote:
樓主的這篇回覆不知道(恕刪)


我不太介意善意、惡意之類的。

不過,擅自決定什麼是重要,什麼是不重要的,就不像來討論的。

很難理解,討論保存可以認為避光是不重要的。
wugee
wugee 樓主

您對光一直很在意,是否能提供更多數據,是光線裡的什麼波長造成咖啡內的什麼物質發生變化?

2021-10-08 21:07
we543543 wrote:
我不太介意善意、惡意之類的。

不過,擅自決定什麼是重要,什麼是不重要的,就不像來討論的。

很難理解,討論保存可以認為避光是不重要的。


沒錯
樓主確實沒有要討論的意思
光是對於咖啡豆避光的態度就知道
還有討論發霉本來就跟存放時間還有存放環境(潮濕、是否照到光)有關
有網友提出討論
卻被認為來者不善????

簡單來說
樓主是來宣揚的
沒有要其他人提出意見討論的意思

其實咖啡豆存放超簡單
原本裝咖啡豆的袋子
開口用密封夾之類的封住就好
因為原本的咖啡豆袋子就是最佳容器
不透光、多半還會有單向透氣閥

重點不是存放方式而是存放多久
一定要先了解咖啡豆的烘焙日期
然後不要存放太久就好

可以看自己消耗咖啡豆的速度
決定一次買多少咖啡

多半建議一次買半磅就好
如果買的都是烘焙好一星期內的
有正常在喝的話
絕對不會有發霉的問題
we543543

原來是來賣東西的,低級的產品。

2021-10-04 11:56
hillside

是喔?還是各位厲害。

2021-10-04 13:40
wugee wrote:
鬼打牆了換個方式回答...(恕刪)

所以我才說,你提測霉法,不是在解釋討論你自己提的保存法。
以之回應我,我才會解釋其中邏輯的謬誤。僅此而已。
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