咖啡可否像早餐店煮奶茶一樣, 丟個咖啡包下去煮啊? (第2頁)

意思到了

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樓主

2020-09-29 13:07

bakafish wrote:
有何不可，好不好喝的(恕刪)

有加了幾個小字了...

此毒非彼毒

goe126

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12樓

2020-09-29 13:38

意思到了 wrote:
我是想用高壓鍋去煮咖啡包啦...只不過好像沒看過這樣煮的吧?

好狂
你試玩再來告訴大家心得
沒有不可以，只有你喜不喜歡

yellow406

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13樓

2020-09-29 13:47

如果完全不講究咖啡，其實只要煮得熟就可以。
打個比喻想吃米飯，依照樓主的講法，煮成香Q的白米飯或是煮成稀飯，好像都沒差。反正只要有味道不難吃就可以。即溶咖啡應該是最佳選擇。
有時候適當的裝配或器材是必要的，運動也是如此。

意思到了

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樓主

2020-09-29 14:18

yellow406 wrote:
如果完全不講究咖啡，(恕刪)

我的壓力鍋不一般喔
有ih, ,有很高的壓力
日本品牌...

所有的比較是基於我最近買的鋁製摩卡壺
這東西要照顧的，有點麻煩，爬山用的，家用操作嫌囉嗦，量少還要顧壺
煮過一次，咖啡還不錯喝，也算濃縮式的
原理我覺得兩者差不多

我覺得鋁摩卡那種破爛都能煮咖啡了，壓力鍋更可以

goe126

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15樓

2020-09-29 14:23

意思到了 wrote:
我的壓力鍋不一般喔
有ih, ,有很高的壓力
日本品牌...

可以的話麻煩先嘗試再告訴我們感想
因為沒人有過這種經驗...
大鍋煮...說不定罐裝咖啡的便宜羅布斯塔是這樣煮的

yellow406

yellow406
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16樓

2020-09-29 14:38

意思到了 wrote:
我的壓力鍋不一般喔有ih...(恕刪)

原來是特殊的壓力鍋，小弟誤會了，抱歉。
特殊的器材說不定可以將咖啡的味道發揮得更淋漓盡致。

lboblin

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17樓

2020-09-29 15:10

有種咖啡粉直接沖泡就可以喝了
早期還沒流行咖啡的時候，這種造粒類的咖啡很盛行一段時間
這種很直覺，大約多少水多少咖啡粉，喝起來很有咖啡味
後來大家覺得要用咖啡豆磨粉越喝嘴越刁
慢慢才流行起原豆現磨咖啡

timlo

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18樓

2020-09-29 15:26

問題不在壓力而在時間
增加壓力是為了減少萃取的時間

義式濃縮高壓熱水通過時間大約25-30秒
摩卡壺熱水沸騰後完全流通過咖啡粉的時間大概一分鐘，就已經容易偏苦了
壓力鍋浸泡咖啡粉煮到沸騰增壓再減壓，再快也會超過10分鐘吧

可以試試看，但是壓力鍋的高溫高壓很可能會煮出大量苦澀味

意思到了 wrote:
我的壓力鍋不一般喔有ih...(恕刪)

id104140alex

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19樓

2020-09-29 15:43

1~專門的沖泡機和咖啡包....有的,飛機上就是一大包咖啡粉平放在盒子裡,下壓,機器熱水沖出來的.

2~想喝淡的可以去買"茶包分裝袋",裝一點咖啡粉用煮的!!

AAABBB3102

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20樓

2020-09-29 16:37

你是不是需要　虹吸壺！