磨好的咖啡粉，有這麼不好嗎?? (第2頁)

mark0826
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11樓

2020-01-02 11:42

小野牛 wrote:
結果還是喝超商、濾掛式(恕刪)

既然喝超商的可以入口(還算滿意)，那倒真的不用捨近求遠
跟自己買豆子磨好(一般店家買豆幫磨都是不另外收費的)其實差不了多少錢
最重要還是看你要買到哪個等級的豆子.....如果喝習慣了可以一次買然後分次領

還有就是把人工算進去....
你的工時一分鐘多少錢，自己評估一下
即使再簡單用濾掛用手沖，還要燒水要收拾要裝杯，還是沒有在超商點了直接拿走方便

minniepipi

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12樓

2020-01-02 12:30

jungle911 wrote:
跟你有一樣的問題~磨...(恕刪)

其實喝得出差異才是痛苦的開始
喝不出差異就繼續保持就好

weai

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13樓

2020-01-02 12:31

真的～喝不出差異就饒了自己，挑最簡單最方便的做法
其實這是很幸福的事情～

mwz

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14樓

2020-01-02 13:38

因為工作關係，咖啡都在辦公室沖，所以我都去好X多買咖啡豆磨粉，回家裝在罐子，在辦公室每天沖，我覺得也許味道沒有現磨香，但是還是可接受，因為在公司不是家裡，方便為原則

Cand.H

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15樓

2020-01-02 13:48

聽有喝的朋友說真的有差
雖然我是不喝啦XD

ForLucky

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16樓

2020-01-02 19:12

小野牛 wrote:
但是一想到手搖磨豆機的後續處理，磨完要清理，
每天磨，不然就是一次磨好幾天份(恕刪)

你不知道現在有電動的嗎
我一次只有磨2.5~3人份
用最簡單的有加熱和看溫度的細口壺
手沖到冰覇杯7~8成二個人喝
簡單容易
真的忙才會去喝全家的

whoneed

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17樓

2020-01-02 20:21

mark0826 wrote:
既然喝超商的可以入口(恕刪)

老兄你睡覺時會算薪金的嗎

1953li

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18樓

2020-01-03 12:55

喝咖啡是自己在喝還是因為別人才喝?

自己先試試看

不是每個人的感覺都是相同的

看不懂TOP 5%說甚麼是理所當然的

wunshion

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19樓

2020-01-03 13:31

小野牛 wrote:
常常聽人說現磨的咖啡...(恕刪)

手磨磨完倒粉，順便用毛刷清一下刀盤底，幾秒鐘的事，何來麻煩？要全拆水洗也是一週後的事了，喝個咖啡輕鬆一點，無需煩惱太多

寧翎

寧翎
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20樓

2020-01-03 16:26

之前有稍微做過功課
烘好的豆子會有脫羧反應，持續吐出二氧化碳，然後生成乙烯兒茶酚
而這個乙烯兒茶酚帶有苦味
豆子磨成粉後與空氣的接觸面積變大，相對的會讓反應加速，出現過度的苦味

夠新鮮的豆子在沖泡的時候會有明顯的氣泡冒出
太劇烈的吐二氧化碳又會影響咖啡粉與熱水的接觸
所以一般來說最佳的賞味期間是在7-14天這個區間
因為這樣的反應是從豆子剛烘好就開始持續進行
在賣場看到的咖啡粉或是濾掛甚至是咖啡豆我想都已經吐氣吐得差不多了
所以還是找能夠現烘的店家才能更清楚品味出不同豆種的風味，找到自己真正喜歡的