Bodum虹吸式咖啡機濾片設計不良！ (第2頁)

reyata

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11樓

2019-03-17 21:37

小山丘啊⋯⋯應該有，下次煮的時候拍張殘粉照好了⋯⋯

we543543

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12樓

2019-03-17 22:01

reyata wrote:
小山丘啊⋯⋯應該有...(恕刪)

我是猜測不同的濾器，有時操作方式可能會不一樣。這不是啥新產品，有問題應該早被提出，會不會只是東西方操作習慣的差異？

reyata

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13樓

2019-03-18 7:17

也許喔，這也是一門煮咖啡的學問，我的專長不在這邊，只是愛玩而已～

今天早上煮的：左邊煎蔥油餅，右邊賽風。

we543543 wrote:
我是猜測不同的濾器...(恕刪)

we543543

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14樓

2019-03-18 13:14

reyata wrote:
也許喔，這也是一門...(恕刪)

連續幾張照片很有啟發性，這支濾器不是設計有問題，是要知道脾氣。

hillside

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15樓

2019-03-18 13:30

有家蠻不錯的咖啡店，他們煮賽風的方法，
與很多所謂的正確方法，差異不少。

火不在下壺正下方。攪拌方法。
水溫不是很高。沒以濕布降上壺溫度。

we543543 wrote:

看r大的照片，上...(恕刪)

we543543

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16樓

2019-03-18 14:12

hillside wrote:
所謂的正確方法

嚴格說是台灣的方法。

我有本日本賽風冠軍的書，裡面兩個冠軍的煮法共通點是水上去攪拌後十五秒離火，離火後再攪拌，自然降溫咖啡落下壺，不包溼布。或許這在日本才是所謂的正確方法。

Bodum是北歐設計，當地文化是咖啡粉丟大茶壺在爐上煮(有點像廣東人煮普洱茶)，設計出的賽風壺用法和亞洲不同應該也不奇怪。

hillside

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17樓

2019-03-18 14:38

沒錯。
結果是好的（咖啡賣得出去）就沒錯。

we543543 wrote:

嚴格說是台灣的...(恕刪)