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沖起來像茶......

colin5687
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40分

11樓

2018-11-21 4:51

可以用 1/3 豆量，磨細一些，沖完以後加水到你要的濃度，

味道會很相近，又省豆子錢

戒了咖啡的山羊

戒了咖啡的山羊
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1506分

12樓

2018-11-21 10:37

RR wrote:
近日烘一鍋耶加雪芙，...(恕刪)

這回咖啡展有喝到一杯用二次烘培處理過的耶加，真的打破我的常識，深邃的檸檬般的香氣和明亮愉悅的果酸，就像被好好的打磨出來的精品似的，印象最深就這杯

hillside

hillside
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13樓

2018-11-21 19:50

怎麼沖，只要自己喜歡就可以。

但是，但是，
不要認為只有那種沖法，不要認為你的沖法才對。
那就沒問題。

guaiso wrote:
我喜歡把淺淺焙的咖啡...(恕刪)

KCLin0423
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1401分

14樓

2018-11-22 14:40

guaiso wrote:
我喜歡把淺淺焙的咖..有人和我一樣嗎？.(恕刪)

有，我早上剛好這樣沖了耶加，果酸味很明亮
但可惜是
比較缺回甘
可能是萃取率較少的關係吧

下午磨的粉比較細，量也比較多
沖起來咖啡味重很多
沒有早上那杯清爽明亮
但是，回甘明顯很多

各有其風味

森の小熊
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485分

15樓

2018-11-22 17:55

guaiso wrote:
我喜歡把淺淺焙的咖啡...(恕刪)

完全沒問題喔

我也時常喝淺焙耶加…真的很像紅茶

家人只喜歡苦苦黑黑的咖啡,嫌棄有酸味的…還說我喝的不是咖啡(酸不苦缺少炭燒焦香味…）

我已經放棄說服家人跟我一樣喝淺焙…

比較麻煩的是:烘豆要烘2鍋,沖煮也要分2壺 orz

orz

總之這種事無所謂對與錯…互相尊重對方的喜好即可

*小弟以12g豆磨2號砂糖粗細 V60濾杯粉水比1:10 以46法手沖

喝時再加熱水調整濃淡

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