請問有板友知道如何用DeLonghi ECAM 23.120.SB 製作拿鐵嗎? (第2頁)

56分

11樓

2018-11-05 18:47

磨豆調細後，粉量會變少(因秒數不變)，餅渣變薄。

電腦偵測到就會自動增加磨豆秒數。

166分

樓主

2018-11-05 23:58

今天用了中深烘培的豆子，磨豆也調成3，明顯濃很多唷！本來加兩倍奶都還太淡，現在連加到三倍都還有些濃!

166分

樓主

2018-11-24 14:45

另外想問一下咖啡渣出來多少代表咖啡豆被磨多少嗎？

2分

14樓

2018-11-25 13:48

一種刻度值，不可適用於所有的豆子！一種豆子，卻可以在不同的刻度值沖泡出不同的風味！

2分

15樓

2018-11-25 17:27

tw.david wrote:

磨豆調細後，粉量會...(恕刪)

刻度數字愈小表示顆粒愈細，沖泡咖啡的濃度油脂亦會偏濃厚，一般來說選用中深烘焙的豆子在2.5-3的刻度之間，加上 single shot 按鈕的水量沖煮的咖啡，會是不錯的比例！這是指在已保養調校過之後的咖啡機才有的水準！

2分

16樓

2018-11-25 17:33

渣的多寡的確是代表咖啡豆的研磨量！但是一台機器在使用冲泡一千杯以上或是超過三～六個月未有任何沖泡使用機器的話，也多少會造成咖啡機蕊的功能性衰退⋯⋯因此咖啡研磨量也是會日趨減少的跡象！