loveechang wrote:
理論上是這樣，但，...(恕刪)
豆子不同 設備不同都有影響吧
淺烘我大多用93度 時間2分10上下
磨豆機用KNG 刻度7
淺中才用92度
溫度降得太低 Body也會受到影響
萃取的物質也同樣會影響
但誠如先前所說 粗細度也有一定的關係
以及磨豆機
用朋友的EK 土刀 10.5刻度
也是沖93度
比較偏好果汁的口感
喜歡就好啦
反正沒有一定的準則
快沖的朋友 壓在1分多以內的也是大有人在
慢沖如粕谷哲 3分接近4分
或是KONO流的也一堆
知道自己追求什麼就好了
