FZ6盧魚 wrote:
所以的確是自殺，結...(恕刪)
商業上會不會成功和咖啡好不好喝是兩回事，星巴克就是例子。當然，這樣講也無關路易莎會或不會成功。
其實要看每個區域領導的政策跟分店店家的素質
我面試台中市第二家，算是很早的店了
店長就跟我聊到台中已經不給加盟，甚至連增加直營都很嚴謹
除了台中的市場考量外，一部份就是因為怕加盟數量一多，品質下降
後來我有實習五個小時，可惜因為私人因素無法繼續下去
那五個小時其實能感受到我去的那一家，員工的訓練，咖啡的品質要求都蠻高的
做咖啡出杯過程該有的步驟都不會少，每份上把手前都會測量粉重
光這一點很多自營咖啡小店都不會做到了．．．（我也有在其他咖啡店工作過，去喝咖啡也愛偷看別人吧檯的動作）
從早上九點到下午一兩點，我做點餐幾乎沒停過
客人多，其他員工跟客人互動也很好
個人對這一家的印象，整體來說不錯，就是新 LOGO 招牌太醜了...
會消費的客群其實就是這些...
店越多就越會分食各店業績...
再來是素質的問題...
同樣點杯日曬耶加(因為特價)...
兩間店泡的手法完全不一樣...
一家還可以喝一家超難喝...
如此品質真是令人難以苟同...
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補充一下...
上面的大大說他實習的店出粉還會稱重...
就我看的某家店...
沒有押= =+
這就是素質的差異囉...
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