900N與600N的細度？？？ (第2頁)

yechain2000

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11樓

2018-01-16 11:13

sammswaq wrote:
如果有看到小弟上一篇...(恕刪)

如果你要非常細，那匿名二義式版絕對能滿足你，都變成灰那麼細了!

出粉相當均勻，而且好清理，不用插電，適合少量研磨!

如果嫌累，加個電動起子就是電磨了! 我現在都這樣用!

quen17

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12樓

2018-01-16 11:21

soziohall wrote:
現在都是泡濾掛式咖啡...(恕刪)

沖煮方式不同，細度也落差很大，好市多磨豆機是可以自行調整粗細的

weird@

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13樓

2018-01-16 11:28

jmh273 wrote:
我用600N , 有些豆子刻度 1太細, 1.5 太粗,有些刻度1.5剛好, ...(恕刪)

樓上有大大提過可以改無段微調，我自己沒改直接轉到1.2,1.3間也是可以的。

炸蝦蝦 wrote:
順便借串一問，能用檸檬酸洗1819A嗎？...(恕刪)

我洗過感覺不出差異，不過檸檬酸沒用很多，洗心安的而已。

soziwow

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14樓

2018-01-16 11:56

quen17 wrote:
沖煮方式不同，細度也...(恕刪)

多謝!
下次细心看一次，
每次都一堆人的

sammswaq

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樓主

2018-01-16 12:19

多謝大大們的回答，主要是如果900N能磨的跟600N一樣細或者更細就會考慮一步到位，怕買了900N發現磨的還不夠細（但是600N是已知能磨的夠細的，所以想拿600N做比較來決定要不要一步到位。手磨應該是不考慮的，家裡人多

yechain2000 wrote:

如果你要非常細...(恕刪)

sammswaq

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樓主

2018-01-16 12:28

好的！謝謝大大！！所以900N也是可以磨到600N最細的細度的，兩者差別最大的是微調和均勻度什麼的是嗎？

weird@ wrote:

作義式600N...(恕刪)

weird@

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17樓

2018-01-16 12:57

sammswaq wrote:
兩者差別最大的是微調和均勻度什麼的是嗎？...(恕刪)

我認為兩者最大的差別是微調行程。
600N原本定位手沖用，只是剛好也可以磨得很細，900N本來就是義式專用的當然沒問題。
預算許可的話當然直上900N是最好。

mosaico

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18樓

2018-01-16 13:12

sammswaq wrote:
兩者差別最大的是微調和均勻度什麼的是嗎？

最大的差別在
1刀盤尺寸
2轉速

600也可以微調
如同上面網友說的
不要只看見1 2 3
它還有1.1 1.2 1.3 等....
自行手動微調也是可以的

900系列自帶微調刻度

900可以磨義式用粉
600也可以

900可以調整至磨齒盤
600也可以

但兩者磨粉均勻度來說
900勝出

沖煮風味來說
900勝出

所以..有預算就選900系列

天漸黑心不想睡點點星光靜靜躺在黑夜你曾說在你心中我是你唯一的夢夢開始飛翔在每一個晚上心也會靜靜停在想你的地方夢開始飛翔飛翔在你如夢的晚上

lineric

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19樓

2018-01-16 13:32

N年前跟你煩惱一模一樣問題，正確解答在這:

600N不是磨不夠細，而是磨細的時候會不夠均勻，產生很多細粉堵住出水口，尤其是義式沖煮最嚴重。

你如果拿同樣的豆子，用600N跟900N調整到差不多的細度，會發現沖煮時出水量差很多，600N會比900N流速緩慢。而當細到某個程度之後，600N就會堵住完全出不來，但900N還是可以穩定的沖煮。也因為這樣，600N磨的細度會受限於某個程度以上，影響豆子粹取，讓風位無法完整發揮，可能你買了還不錯的豆子，卻永遠粹不出應有的口味。

結論就是，如果你有心要用義式煮好喝咖啡，600N請賣掉換900N，才不會浪費了好豆子。

Daniel WYS

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20樓

2018-01-16 13:57

sammswaq wrote:
兩者差別最大的是微調和均勻度什麼的是嗎？！...(恕刪)

我有一台還不錯的義式磨豆機、一台600N、一支義式手磨、一支手沖手磨，現在600N幾乎沒有在使用了，如果您的主要目的是煮義式濃縮，600N建議就不要考慮了，因為定位不同。

雖然我沒有900N，但至少900N的定位是義式磨豆機，除非您的義式咖啡機升級到五萬以上，不然都可以應付的。而600N的定位是用在手沖、虹吸等煮法，硬要拿來煮義式咖啡不是不行，只是有點辛苦。

我的義式磨豆機轉一圈的粗細度是1mm，一圈有108齒，微調一齒的粗細度約=0.0093mm，在相同的咖啡豆及重量的條件下，一齒的粗細度影響沖煮濃縮咖啡的時間約2~3秒，我的義式磨豆機還具有無段微調，我可以微調1/2齒、1/3齒的粗細度去慢慢調整出咖啡豆應有的調性、口感及風味。

相比之下用600N煮義式咖啡是一件蠻痛苦的事情，不是磨太細造成過度萃取或滴不出來，就是磨太粗就跟下雨一樣萃取不足，好不容易才能調整好粗細度可以沖煮出一杯還算可以、有CREMA的濃縮咖啡。若是想要調整咖啡的風味就甭想了，難度非常非常非常高!!