為了興趣而開的咖啡店 (第2頁)

Vat豪
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11樓

2017-07-08 21:04

現在咖啡廳不好做,光靠好咖啡很難生存
畢竟會常常去咖啡廳只為了喝咖啡的人並不多
最終還是需要靠餐點去輔助起來,這是我轉職後的感想
當然....財力雄厚的話就沒什麼影響,我去過一家基隆的咖啡廳,老闆背後的財力就很雄厚
光設備就很敢砸,但他很拼很熱情,跟他聊天過,給我的感覺就是獲利雖然重要
但是給客人喝到一杯好喝的咖啡更重要,能有這樣的店家其實不多

JackLuo

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樓主

2017-07-08 21:17

豪兄說的就是我心裡的意思！因為長期在外商工作，養成喝咖啡習慣！但是也沒學到什麼咖啡專業知識，只是一味的喜歡咖啡，也喜歡追求好咖啡。
未來希望增加一些國內少見的咖啡做法，不是老是拿鐵、抹茶之類……烘焙豆子也是規劃之一，希望愛喝咖啡同好品嘗咖啡，甜點餐點類不是我重點，因為本人也不會做，賣也是外面做的，自己不放心也不敢賣！單純興趣擺第一，賺錢其次！我那塊地傍晚跟早上可遠眺台中市，除了路上汽車機車聲外，我倒覺得是一個人可沉思發呆之地。
曾在2012年開了七個月，後來因為人情原因再次回到職場……前次開業只有單純咖啡五種品項，每個月也有三萬多營業額，比不上其他人，但是滿足了，也交了不少朋友噢！

延伸，

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13樓

2017-07-08 22:04

JackLuo wrote:
為了興趣而開的咖啡...(恕刪)

照理講興趣而開的店較不會倒吧，再者咖啡店應該比較倒沒那麼快吧...

其實咖啡店只是代罪羔羊，任何人開任何店大概九成九倒...

要不然開店那麼簡單那就世界太平了

要店不倒只有一條路，租金可以付但盡量別請人，親力親為，不眠不休... 宅人較適合開店，如果注重常態隔離休息慣性的人確定不適合開店...

把生活吃喝拉撒融入咖啡店，我這樣經營近二十年，話說如果我不在咖啡館，就是在去咖啡館路上，此話還差我遠...哈哈

JackLuo

JackLuo
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樓主

2017-07-08 22:16

希望有機會認識一下同好……

eric2690

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15樓

2017-07-08 22:50

延伸， wrote:
照理講興趣而開的店...(恕刪)

"把生活吃喝拉撒融入咖啡店，我這樣經營近二十年，話說如果我不在咖啡館，就是在去咖啡館路上，此話還差我遠...哈哈"
===================================================================
同感不然想周休二日的人還是別把錢砸在開店上面

phS00313

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16樓

2017-07-08 22:52

JackLuo wrote:
財力有點可笑……沒...(恕刪)

沒財力的話，你應該是會倒貼到賣身家來補～

邏輯對了，方向就不會錯到哪裡去～

JackLuo

JackLuo
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樓主

2017-07-08 22:53

有興趣的話，我想休假跟工作是一樣感覺的……是吧

延伸，

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18樓

2017-07-08 23:09

JackLuo wrote:
有興趣的話，我想休...(恕刪)

最常人問我都沒修休假，都回答我天天在休假..

但重點是如何把生活吃喝拉撒融入咖啡店又是興趣，這可能需要突破，不是只單單興趣在咖啡上

最基本自己要吃飯，人客也要吃飯是吧，突破後又經過多年我肯定說，弄飯吃比弄咖啡喝簡單而且更有趣....期待你突破

JackLuo

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樓主

2017-07-08 23:11

雖然知道版面上不少酸民，但是我還是很真誠的上來征求一些意見，沒心跟酸民哈啦下去！
基本上在傳產業我已經外面混很多年了，目前月薪也在40kRMB，沒有倦鳥歸巢的意願的話，我何必放棄呢？
所以，希望有建設性意見的朋友分享一下，好吧！

we543543

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20樓

2017-07-08 23:36

JackLuo wrote:
沒心跟酸民哈啦下去

我自己開店做生意的（和咖啡無關），做生意和上班很不一樣。這串從頭看下來，我不覺得有人在酸，開店真的百般困難。當然，有本事的人做啥都成功的也見過。

沒開過咖啡店，所以沒辦法提供啥建議，倒是對「國內少見的咖啡做法」比較有興趣，指的是什麼？當然，這也可能是樓主的商業機密，不適合現在公佈，不方便說也沒關係。

又，我開店之前本來是興趣，當決定變成生意時，馬上轉換成賺錢為目的。