就連早上去上班看到有人在路邊擺手沖咖啡都不想停下來買
說真的現在咖啡入行門檻這麼低、競爭者這麼多、會賞味的有幾個?
還不能算上會自己動手泡咖啡的族群
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建議不用這麼顧品質，豆子也不用準備太多，口味多一點比較實在
基本上的拿鐵、黑咖啡、卡布、摩卡，同時要有冷熱選擇
但是如果你賣到一杯50-60，我寧願走出夜市後去喝星巴克或其他連鎖咖啡店
如果你沒有地方讓客人站著等
現磨咖啡的意義不大
2.要賣現磨現煮咖啡
賣的就是專業
你又放冰塊去攪拌降溫
專業度大打折扣
3.瑞豐有管委會
器材都是放在裡面沒錯(大部分)
有人會去巡邏
日曬、高溫對於塑膠、橡膠材質影響最大
看你機器這類材質多不多
很多人都會做個帆布套來遮兼上鎖
4.咖啡賣的是口味
更賣的是老闆的品味
瑞豐夜市要賣不是不行
但是除了價格之外
你還有甚麼態度可以吸引逛夜市的人潮
目前以我的立場來看
我會建議現在不要擺攤
對你最好
建議先去咖啡店工做個幾年再說
因為你現在完全沒有方向
甚至連器具都要別人建議
這真的很不理想
等你能很確定自己要甚麼器材、甚麼豆子、如何定位...之後
再來考慮開店或擺攤
不然客人去小7買咖啡就好
為何要去又熱又擠的夜市喝咖啡
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