di2002 wrote:HI~P. C.我...(恕刪) 義式咖啡機中水壓錶存在的目的在於依據豆性調整適當的出水壓力,萃取出較好的濃縮咖啡.而先決條件是出水壓力是穩定的才可做為咖啡口感的參考.往復式幫浦是變化壓力 依據義式沖煮方式壓力是弧線變化 也就是剛沖煮還在加壓(小)遇阻力壓力變大(大) 粉浸水後萃出壓力降低(小)如果沒有線性圖產生,是沒有參考價值的數據.一般往復式幫浦機器主要參考出水量和時間,沒有了出水壓力設定口感是比較不好穩定,所以她是家用機的原因,話說在家自己煮也沒這樣高的要求了,樂趣及方便喝就好.以上愚見
P. C. wrote:義式咖啡機中水壓錶...(恕刪) 感謝 P.C.大讓我仔細的思考一下,沖煮壓力的問題,因為是家用機還是有些限制,如你所說就重樂趣與方便,所以對於咖啡的萃取,及口味穩定上的要求沒這麼高(自己覺得好喝就好喝,別差太多就好~),包含我改機也是抱持研究的心態來嘗試,我沒有工程或機械背景,不過你說到的沖煮壓力給我一個新個研究方向,為了提供較為穩定的壓力,未來幫浦勢必要做更換,壓力可變及設定部分,這部分對我來說難度可能會比較高.機器上有限制,機器的調整,我想我因該只能朝向"盡量穩定"的方向去做調整而已.~
tom_gundam wrote:這改裝很強大!小弟...(恕刪) 鋼彈大~不瞞你說,我會選擇 OSCAR 也是看了鋼彈大你的網誌說,沒想到鋼彈大造訪我的文章,真是太榮幸了~說到蒸氣頭,原廠的有點難控制,還是更換後會好打一些~
di2002 wrote:鋼彈大~不瞞你說,...(恕刪) 江山待有強人出,只要知道自己做什麼追求的是什麼的人,而在努力的事物,都值得佩服!現在拉花要進步,還是要靠大鋼杯發泡再換小鋼杯,穩定度才高。venvi wrote:鋼彈大回來啦!好點...(恕刪) 感謝關心,肝癌手術後三年了,也換一個壓力沒有那麼大的工作。(薪水相當也是,所以就是珍惜自己所有的好好使用就對了。)目前還是在喝單品拿鐵,蠻有趣的。人生是一直學習調整,還在努力中。希望這幾個月能孵出一篇新網誌,紀錄生活,呵呵!