延伸， wrote:
營業豆一磅算100...(恕刪)
有看過批發價10磅1800 一磅100也不是不可能的價格 量夠大的話
延伸， wrote:
營業豆一磅算100，...(恕刪)
網拍上很多啦…當初為了省咖啡錢逛了快一個月的網拍(家裡平均一天喝掉8杯拿鐵)，關鍵字「營業用」+「豆名」
還找得到一磅100的肯亞aa(個人是懷疑也許是挑過剩下的豆子收集起來的)，應該都放很久了新鮮度是無法要求的我是不敢用啦…
純手沖一杯7～80塊賣手法+口才+知識與氣氛(外貌？正妹小鮮肉適用)也許還有機會一搏第二份薪水(但還是很難超越時薪150啦…一杯賺50，問題是一天7小時一週七天又要介紹又要喇賽收錢找錢秀手法沖咖啡，一小時平均是能沖幾杯出來賣？或者只賣假日？)
如果要賣拿鐵還是算了吧…
沒有義式機做不出超越超商的標準拿鐵味道，用義式機的話牛奶那麼貴光做小杯的牛奶錢就快要20塊(超商那麼便宜都用鮮奶了，現在還在用奶粉奶油球的基本上只剩下餐廳套餐附送的咖啡，非鮮奶拿鐵的口味基本上普羅大眾90%是不會從口袋掏錢出來買單的除非山上海邊等地方沒得選擇)，設備成本不知道要猴年馬月才能回收…
搞這個的時機已經過了，而且過很久了…
隨便google一下就知道這六年多少行動咖啡車消失，(北海岸那些固定點擺桌椅付租金的不能算，那跟店面沒兩樣)連咖啡車改裝廠倒閉一狗票要政府救濟的新聞都找得到…
很簡單計算，連鎖一杯中杯鮮奶拿鐵480cc賣45~60塊，要做出至少不比他差的味道成本是多少？訂價又該是多少？只有簡易器材從燒水開始算多久能煮一杯？超商會有人主動排隊去買可你的攤子不會，要如何打破這個局面？用更低的價格？更好的口味？還是更好的口才？成本會上升多少？
仔細分析看看，你會知道答案
bluewind1976 wrote:
要如何打破這個局面？用更低的價格？更好的口味？還是更好的口才？成本會上升多少？...(恕刪)
其實，行動餐車搞得再怎麼豪華，在消費大眾的眼裡，就是流動攤販的等級，價位無法訂高，不然没什麼人會買，尤其豆子是批來的，先不說又受制於人，品質上更難掌控，自己烘？烘豆子有那麼簡單就好了，外面糟糕的自烘業者多如毛牛，還得先想辦法殺出重圍，殺出來了，為了精進技術，又是燒掉一筆資金，燒下去了，什麼時候才能回收？
所以我都會勸人，想出來作，先問問自己有没有領導特質？能不能自已寫出一份有效的創業企劃書？資金有多少？怎麼規劃資源和市場策略？都不知道！？還是當個老實的上班族吧！老闆是少數人的遊戲，不是全民運動，更没有保證賺錢這回事。
De la cuisine de rue sur trois roues et à pédales
光是那個磨豆機，應該花了不少功夫；
另外一篇文章：《 “超齡”背包客 － 咖啡丫伯的環島夢 》
獲利應該都不是他們考慮的重點
kelly_hy wrote:
想創業投資電動三輪車...(恕刪)
信心不是來自永遠是正確的, 而是來自不怕犯錯。
bluewind1976 wrote:
前輩可以公佈一下您的...(恕刪)
外面一杯7-11中杯是12OZ 350CC，市面上很少400CC的咖啡
7-11豆子，老實說還不錯喔，雖然是綜合豆(偏曼特寧)，同價位的咖啡廳品質可能都差他很多等級
如果一杯同價位很難跟7-11比喔。
主要是調整自己的風味，當然開店成本不能這樣算
要用食材成本的概念去算，一杯咖啡100元，食材成本最多只能抓到30元，
你剩下的70元扣掉利潤10%的60元支付其他成本(裝潢、人事、水電、器材、稅金、等等)，
如果食材成本40元，那你只剩下50元可以支付成本。
如果收入-成本<0，那是不會賺錢的。
現在賺錢的平價咖啡店，都有共通點就是"衝量"，但大數據時代是要有品牌知名度的，
因為利潤很少，所以一天沒賣個兩百杯是沒辦法存活的
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