老柴的手沖記錄（持續更新） (第2頁)

byox

1分

11樓

2016-03-08 10:23

很多都兩段水，不知道是為了什麼？受教了

潜翼 wrote:
1月30日哥斯大黎...(恕刪)

Palm centro + Ibm t61 + Nikon D700

潜翼

0分

樓主

2016-03-08 10:30

yuitng1121 wrote:
手冲技巧仍是重要的....(恕刪)

其实有些技巧或者说手法倒是可以拯救烂豆子至少出品勉强能入口了

0分

13樓

2016-03-08 14:43

想知道為什麼老柴在沖的時候是同個點繞著沖呢
因為我以為大家都是畫圓
由內到外再由外到內
還有最後的時候水是在頭一個點傾倒到底
有什麼特別的技巧嗎？？

3002分

14樓

2016-03-08 16:25

檯面上大概有三種沖泡咖啡方式，濾泡，虹吸，壓力，而若把這三種方式特點統合起來相提並論，好像多有牴觸，但卻也能個別沖泡出好喝咖啡可不是！

潜翼

0分

樓主

2016-03-08 17:37

人生无极限 wrote:
想知道为什么老柴在冲...(恕刪)

手冲式咖啡，还有叫做滤泡式的，其实我的理解就是一个动态的浸泡过程，绕圈呢，是为了将咖啡粉搅动起来以达到萃取均匀的目的，只要卡的和能够在里面翻滚，如何绕圈其实并没有一个定势

90分

16樓

2016-03-10 0:48

老柴
請問，如果影片濾杯換Kalita 名門，味道會不會比較好呢?

我自己試 knc刻度3 淺培 91度不築牆
v60流速太快中間會有段味道空掉

潜翼

0分

樓主

2016-03-10 0:57

bossming wrote:
老柴请问，如果影片滤...(恕刪)

如果用名门滤杯注水可以任性随意一些 V60就要筑墙了不然会侧漏